市場裏現在賣的這種蘿蔔苗，是蘿蔔播種後萌發長成的肥嫩幼苗，因為出芽密度過大而間出的，所以很是便宜。五毛錢一斤，買上個快把錢的即可做一大盤菜。蘿蔔苗口感鮮嫩，帶有少許的辣味用來做菜吃風味獨特。
蘿蔔苗富含多種維生素、纖維素，其所含熱量較少。蘿蔔苗能增加人體的免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌抗癌有一定的作用。常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化等疾病。蘿蔔苗其特有的味道和成分還有助於戒煙，想戒煙的可以嘗試下。
食材：蘿蔔苗200g、精鹽1/3茶匙、白糖1/2茶匙、生抽3茶匙、香油過程：選取葉片肥嫩，莖稈潔淨的蘿蔔苗。
把蘿蔔苗剪掉根鬚洗淨。
洗好的蘿蔔苗用開水焯燙，去除青澀味道。
生抽、白糖、精鹽，少許涼開水調勻成味汁。
焯燙過的蘿蔔苗攥淨水，倒入調好的味汁。
淋上香油拌勻。