不知道大家有沒有這樣的感覺：最近這些年，得癌的人似乎越來越多了！
2020年還未過半，我們就已經聽到了太多太多的噩耗——
4月12日，《蠟筆小新》野原廣志的聲優患癌去世。巧合的是，台灣版《蠟筆小新》小新的聲優在去年也因癌症去世。
5月7日，女演員李楠因卵巢癌不幸去世，年僅39歲。
5月15日，韓國32歲男演員樸智勳，因胃癌永遠離開了這個世界。
6月5日，知名跑馬抗癌鬥士賀明因肺癌不幸離世，他的百場馬拉松夢想最終停留在61場。
以上圖片均來源於新浪微博
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在惋惜難過之餘，讓人不禁深思：為什麼癌症偏偏盯上ta？
事實上，癌症發生的原因包括內因和外因，內因主要是指遺傳、免疫和內分泌等，這些因素是我們無法控制的。
而外因就包括了生活習慣，尤其是飲食習慣，與癌症的發生息息相關。
一個癌字三個口，很多癌症就是“吃”出來的。
不想等得癌了才後悔莫及，從現在開始就要管住嘴。
例如，從我們一天中的第一餐——早餐，就重視起來，避開那些被癌細胞“偏愛”的食物。
癌細胞最“偏愛”這3種早餐
就説下邊3種早餐吧，愛吃的人還真不少，但這美味背後暗藏着健康風險——
早餐黑名單：加工肉製品
致癌等級：1類致癌物
乍一聽這“加工肉製品”，似乎還有點陌生。
其實，加工肉是個大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉乾、燻肉、肉罐頭等。
由於味道不錯、吃起來方便，其向來是早餐界的熱門“選手”。
問題來了，看起來平平常常的火腿熱狗，怎麼就跟癌扯上關係了？
翻開香腸、培根、火腿等肉製品的配料表，一般都會有“亞硝酸鈉”四個字。
圖片來源：小編家的火腿
這是一種亞硝酸鹽，主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時延長保質期。
然而，正是這個亞硝酸鹽，把加工肉變成了“罪人”——亞硝酸鹽本身不致癌，但與肉類蛋白質反應後，會生成致癌物質亞硝基化合物。
早在2016年，世界衞生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是明確會導致癌症。
就問你怕不怕！
先不説致癌的問題，那些肉經過這麼一折騰，營養也所剩無幾了，還是少吃為妙。
早餐黑名單：油炸食物
致癌等級：2A類致癌物
剛出油鍋的油條、香氣四溢的葱油餅、炸雞翅……瞬間趕走瞌睡蟲，這是很多人早餐的最愛。
不用小編説“但是”，眼尖的朋友可能已經發現，在油炸食物下面有相當之扎眼的六個字——“2A類致癌物”。
所謂“2A類致癌物”，意思就是很可能與癌症相關，而上面提到的油炸食物就被列入其中。
別急着替油炸食物喊冤，來看看它是如何走上致癌這條不歸路的——
食物在高温油炸之下，不僅維生素等營養成分被破壞，而且容易引起蛋白質和脂肪高温變性，可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。
就這樣，高温油炸讓許多原本營養健康的食物，瞬間扣上致癌的帽子。例如，早餐的標配——雞蛋。
當雞蛋化身為“炸蛋”，不僅所有營養將蕩然無存，還有致癌的風險。
圖片來源：網絡
很多人早餐吃上個炸蛋，心裏還挺滿意，默默地給自己早餐打了個優秀，可別自欺欺人了！
撇開致癌不談，油炸食物也是妥妥的含油大户，天天當早餐吃，也是相當不健康的。
早餐黑名單：鹹菜
致癌等級：2A類致癌物
早餐經常「白粥配鹹菜」的朋友，請舉手！
雖然這對早餐CP的國民度很高，但還是頂鍋蓋説一句：這麼吃真的不健康啊！
首先，白粥的主要成分是澱粉，營養成分單一，還不管飽，一碗下肚上個廁所就餓了。
其次，鹹菜是一種醃製食品，不僅含鹽量高，而且在發酵過程中極易出現亞硝酸鹽。
（亞硝酸鹽：沒想到吧，又是我！）
高鹽食物會直接損害胃粘膜，而亞硝酸鹽進入胃以後，容易與肉食中的胺類發生反應，生成致癌的“亞硝胺”。
細思極恐，這“高鹽 亞硝酸鹽”，可不就是導致胃癌的“王炸”組合嗎！
在現實生活中，也有類似的悲劇發生過——
據@浙大二院 江西一5兄弟的家庭裏，有4人接連查出患有胃癌。
經過了解，這一家人有一個共同特點——非常愛吃醃菜。雖然不能説醃菜直接導致兄弟四人得癌，但肯定也脱不了干係。
而在32歲韓國男演員去世的新聞下，就有網友提出：韓國人愛吃醃菜，這可能是導致他發病的原因之一。
圖片來源：新浪微博
所以，鹹菜自然是建議大家儘量少吃，那白粥呢，難道就不讓吃了？
並不是説粥就不能當早餐，關鍵是得提高粥的質量。例如，在粥里加點蔬菜、魚片、豬肝，又或者是加點雜豆，一碗營養粥不就有了嗎！
如果你確實習慣吃白粥，記得配些蔬菜水果一塊吃，最好再來個水煮蛋，簡直是完美～
一個語重心長的總結
總結一下：以上這3類食物，咱們是能少吃就是少吃。
當然，拋開劑量談毒素都是耍流氓，並不是説吃上一點點就一定會得癌，偶爾過過嘴癮，也沒必要太害怕。
如果有人非要槓：我吃了這麼多年，怎麼沒事？誰誰吃了一輩子，還不是長命百歲！
癌症的發生，不是一朝一夕的事情，而是多種因素綜合作用的結果。目前癌症的預防還處於研究階段，但毋庸置疑的是，健康的習慣是有助於預防癌症的。
明知道會增加得癌風險，為什麼還要“以身試險”，難道非要等到悲劇發生的那一刻才懊悔覺悟？
所以，還是那句話，預防癌症是從生活點點滴滴做起的。
看到這，估計有人慌了：我好像不會吃早餐了？！
早餐到底怎麼吃，才能算得上優秀？
1、多類食物搭配
一頓營養充足的早餐，一般要包括這四類食物：
穀類 肉（蛋）類 奶（豆）類 蔬菜水果
成年人的早餐能量應為500~700千卡（2100~2940千焦）左右。
其中，各種食物可以這麼分配——
穀類約100克，可以選擇饅頭、麪包、麥片、麪條、粥等；適量含有優質蛋白質的食物，比如肉類、雞蛋或大豆製品；再有100克的新鮮蔬菜或水果。
2、越簡單越好
大家在選早餐的時候，記住一個原則：做法越簡單的食物越好。
例如，常見的幾種食物可以這麼選——
雞蛋
營養等級：煮蛋 > 炒蛋 > 嫩炸 > 老炸 > 牛奶衝蛋
牛奶
營養等級：自訂鮮奶 > 包裝純牛奶 > 早餐奶 > 加味牛奶
燕麥
營養等級：原生燕麥 > 傳統燕麥 > 快熟燕麥 > 即食燕麥 > 膨化麥片
麪包
營養等級：全麥麪包 > 法式麪包 > 白麪包 > 有餡料的麪包
水果或者果汁
營養等級：新鮮水果 > 鮮榨果汁 > 高營養果汁 > 一般果汁飲料
説了這麼多，大家知道咋選早餐了吧？敢不敢曬曬你今天早餐吃了啥
來源：家庭醫生
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