夏季一定管好手和口，小心“吃”出這些病

隨着氣温升高，夏季腸道傳染病也進入高發季節。瀋陽市疾病預防控制中心傳染病科科長陳葉表示，每年的5—10月為急性腸道傳染病的流行季節，7—8月則為高峯期。此時，市民需要勤洗手，把好入口關，預防感染腸道傳染病。

為什麼夏季容易多發腸道傳染病？陳葉介紹説，首先，夏季温度高，細菌繁殖速度加快，一旦食品保存不當，極易被污染。其次，夏季飲水量增加，大量喝水常常會沖淡胃酸，使胃酸酸度降低，病原體乘虛而入，容易造成感染髮病。最後，夏季生食較多，食用了未洗淨的瓜果很可能感染腸道傳染病。

腸道傳染病主要是經糞口途徑進行傳播，即經食物、飲用水、日常生活接觸等傳播，也可經由攜帶該類病原體的蒼蠅、蟑螂等媒介動物污染食物而傳播。因此預防措施主要以防止“病從口入”為主。

陳葉表示，預防腸道傳染病，要做到勤洗手。在洗手時應當用流動的水。生熟分開和燒熟煮透是預防食源性疾病最重要的措施，尤其是學校、企事業單位、養老機構等場所，這條原則是預防食堂集體食物中毒的關鍵。

陳葉表示，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盤、碗等器具要與熟食的分開，使用完後要及時清洗消毒。購買醬滷肉等散裝食品和剩菜剩飯最好熱透再吃。復工復產後帶飯到單位一定要熱透再吃。 不生食海產品，對自身易攜帶致病菌的毛蚶、貝類等海產品，食用時一定要煮熟燒透，把住“病從口入”關。

瀋陽日報、沈報全媒體