乳鴿是指一個月齡內的雛鴿，剛出殼的雛鴿眼睛是睜不開的，它不可以行走，所以就不可以自由採食，像其它鳥類一樣需要親鴿哺育才可以存活下來。所以雛鴿是鴿子短暫的一生中最危險，最難存活的時期。但是由於雛鴿的肉質很細嫩，又富含粗蛋白質和無機鹽等營養成分，是人間不可多得的美味佳餚。鴿子肉又稱為白鳳，營養豐富，它含有的鈣，鐵，銅一類的礦物質比雞，魚，牛肉等都要高。鴿子肉裏面含有豐富的泛酸，可以很好地防止脱髮和頭髮變白。所以掉頭髮的朋友們，別去洗髮店染黑了，還不如吃鴿子肉預防白髮有效。
首先準備一下食材：乳鴿，食用鹽，雞精，白砂糖，生抽，洋葱
有很多人會脱髮，這樣會使自己的形象很不好看，頭髮每天也會有經歷新陳代謝，所以每天會有少量的脱髮，那也是正常的，但是會有些人掉頭髮掉得特別嚴重，每天洗頭的時候都會掉一大把的頭髮，這種就屬於嚴重脱髮，需要引起自己重視。很多人因為掉頭髮會自卑，自己會嘗試很多種方法來治療，不如擦生薑，生髮洗髮水，等等來進行治療，但是都沒有什麼效果。
掉頭髮的原因也有好多，可能因為學習，工作過程中壓力太大了，或者生活作息不規律，等等都會造成掉髮，也有的因為營養不良而造成脱髮，白髮的狀況，這些都可以通過吃一些富含鈣，鐵，維生素c之類的食物來預防，生長頭髮。掉頭髮嚴重的人可以進行食療，平時多吃些的蛋白質和微量元素豐富的食物，也可以多吃一些補血建腎的食物來促進頭髮的生長，維生素e也可以抵抗毛髮的衰老，促進毛髮生長。
下面交大家一道美味且可以預防白髮掉髮的美食。
第一步：先把買來的洋葱的洗乾淨，切成丁，然後把食用鹽，雞精，白砂糖，洋葱丁全都放在一個容器裏，每個食材分開放。
第二步：放好這些食材後，再倒入生抽。
第三步：乳鴿買回來後先洗乾淨，一定要洗乾淨，把乳鴿裏面的內臟，還有脖子裏的喉管都要全部摘乾淨了，不然會煮出血水，怎麼煮都會煮出血水，這步很重要。鍋裏先燒水，水燒開後把乳鴿放進去焯水，焯水後順便把乳鴿殘留下來的髒東西都清理掉。把乳鴿切成塊，如果覺得不好切，可以在買乳鴿的時候讓賣家幫忙切好
第四步：把切成塊的乳鴿肉放入，之前放入食材的容器裏攪拌，要攪拌均勻，讓每一塊乳鴿肉都有沾到食材，這樣把乳鴿肉這樣醃製一下，入味。
第五步：鍋中下油，待油冒泡後就可以把醃製好的乳鴿放進去鍋中去煎。
第六步：撈出煎好的乳鴿肉，把鍋裏的油汁倒出，再倒入足夠的生油，把煎過的乳鴿肉再放進去炸
第七步：炸的時候注意不要把乳鴿炸焦了，炸好後出鍋裝盤，後可以撒上一些黑胡椒粉，再放上一些葱絲，填上一些色彩。烹製好的乳鴿香味撲鼻，由於採用先煎後炸的烹飪方法，吃起來脆皮嫩肉。
【爽兒有話説】：
1、買回來的乳鴿一定要清洗乾淨，把內臟和髒東西都清理乾淨了，特別是一些細小的絨毛。
2、醃製的時候要特別注意時間，鴿子肉薄1小時左右就可以入味。
3、煎或炸的時候，要全程小火，防止炸焦了。