綠豆湯富含碳水化合物、維生素、蛋白質等多種成分，不僅能為身體提供營養，還能幫助清熱解毒，所以在炎炎夏日能喝上一碗綠豆湯可謂是愜意十足。
綠豆湯可以起到清熱解毒的作用，綠豆性涼味甘、解暑、促進食慾清解胃裏的濕熱，綠豆湯還含有豐富的多糖成分，可以增強血清蛋白的活性，因此可以促進血脂的平衡，從而保護心血管的健康。雖然喝綠豆湯好處多多，但是對於一些特殊人羣來説卻不宜飲用。脾胃虛寒的人和體質偏寒的人不宜多飲；服用治療性藥物不要喝綠豆湯，綠豆湯會解除藥效；經期的女性也不要喝，因為綠豆湯可以引起腹痛；此外在空腹時也不宜飲用綠豆湯；綠豆湯雖好，對於我們成人每天一碗就可以了。
