前段時間，我相信你聽説過“黑木耳”的消息，因為浙江一户人家吃了一盤泡了兩天的黑木耳，後來兩個孩子和媽媽住進了醫院，他們進醫院的原因是不知道怎麼吃黑木耳，所以，今天我想談談黑木耳的知識。
前段時間，我相信你聽説過“黑木耳”的消息，因為浙江一户人家吃了一盤泡了兩天的黑木耳，後來兩個孩子和媽媽住進了醫院，他們進醫院的原因是不知道怎麼吃黑木耳，所以，今天我想談談黑木耳的知識。
事實上，在浙江，食用黑木耳引發的中毒事件已經不是第一次了，以前也見過，2017年，一名年輕女子水泡後也使用黑木耳，隨後中毒，導致體內器官衰竭；2016年，一對年輕夫婦也使用黑木耳，隨後被送往ICU搶救，為什麼這種在我們生活中很常見的真菌會變成一種有毒的真菌？既然如此可怕，黑木耳還能吃嗎？
其實黑木耳還是可以吃的，只要採取正確的方法，那麼，吃黑木耳不會導致食物中毒，所以吃黑木耳也不是不可能的，上訴案中的人之所以會因食用黑木耳而中毒，是因為黑木耳已經兩天多沒有完全浸泡，這就是中毒。
浙江省疾病預防控制中心的專家也做了實驗，結果表明：黑木耳在發泡過程中，泡不乾淨，導致中毒，除了黑木耳發泡不當會導致中毒外，其他真菌，如香菇、銀耳等，會產生一種特殊的細菌椰子假單胞菌，然後產生一種叫酵母菌素酸的毒素，這些細胞在沸水中不會被燙死，其寵物產品可以在高温下存活，如果不被人體帶入體內，可能會中毒，發病時間很快。
一旦中毒，如果情況比較輕，可能出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀，如果攝入過多，情況非常嚴重，則可能出現吐血、血尿、抽搐、昏迷等情況，人體許多器官都會衰竭，因此，如果你想吃黑木耳，就應該正確地泡發，一般來説，可以採用以下方法。
1澱粉可以用來清除雜質
在泡泡頭髮的時候，也可以用澱粉，首先清洗菌類，這樣可以去除表面的灰塵，可以減少細菌的生長，而且味道很好。
2浸泡頭髮的最佳時間不超過8小時
黑木耳在高温環境中會迅速變質，如果浸泡時間超過8小時，會滋生更多的細菌，尤其是夏秋兩季氣温很高的時候，菌類不易貯藏，所以如果你想把它放在冰箱裏的話，最好是把它放在冰箱裏，另外需要注意的是，即使把頭髮放在冰箱裏，浸泡頭髮的最佳時間也不要超過24小時。
可以用温水浸泡
用温水浸泡黑木耳，可以加快頭髮起泡的速度，從而減少真菌滋生細菌的機會，還有，切記，泡毛後還是粘在一起的黑木耳不要吃，以免吃了對人體有害。
總之，喜歡吃黑木耳的人要注意，注意怎麼吃，小心吃成毒菌，那麼，浸泡頭髮的最佳時間不超過8小時，而且一次也不要泡很多，然後，當你發現黑木耳有異味或粘糊糊的表面時，就不要吃了。
