金秋九月，進入了涼爽的秋季，它不僅天是一個收穫的季節，同時也是一個乾燥的季節，晝夜温差很大，飲食要如何預防秋燥呢？俗話説得好，“飯前先喝湯，勝過良藥方”這時不妨多喝湯來給身體補充水分，而且消化好吸收。今天就推薦大家一道營養美味的山藥蓮子湯，家裏小孩不愛吃飯，用山藥燉湯也是個不錯的選擇哦。
秋季滋補正當時，山藥外觀看着雪白樸實，味道卻柔糯清甜，營養價值高，富含多糖成分，能提高人體抗氧化酶的活性，減少氧化產物，常食山藥有補脾養胃的食療效果。而蓮子是食藥兩用的小堅果，營養豐富且含蛋白質等多種生物活性成分，具有養心安神的作用。配以清熱祛濕的赤小豆，潤膚去燥，幫助平穩度過季節交替！
這幾樣簡單的食材組合起來也可以煮出很好喝的湯，無論是老人還是小孩，都是非常適合喝的一道滋補湯品，煲這一鍋湯，沒有太多的技巧，也無須過多調味料，具體的做法分享給大家，大家記得煲給家裏人喝哦。
【材料】：淮山藥（幹品）30克、蓮子 25克、赤小豆 20克、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、赤小豆因為比較硬，難煮開，淘洗乾淨後建議提前泡一小時左右；
2、豬骨冷水下鍋，加入料酒，焯水1分鐘後撈出洗淨瀝乾備用；
3、將焯水的豬骨和蓮子、山藥、赤小豆一起入鍋，普通鍋砂鍋都可以，這樣營養不會流失，而且還能保温，放入兩片姜幫助去腥；
4、根據自己喝的量放適量水，要一次加足水，不要中途添加，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個小時，大家可以根據自己材料和水的分量增減時間。
5、最後關火前調入適量的食鹽調味即可，沒有過多輔料與調料添加，保留了原汁原味，更有山藥的清香。
噔噔！簡單又養生的山藥蓮子湯就完成啦，湯汁鮮甜好喝不油膩，既滋補又養生，一天疲憊的工作後能喝上一碗這樣的湯補元氣是最好不過了。
