藝人伊能靜已經要50歲了，但是她現在看起來宛如少女，完全沒有皺紋或是其他衰老的跡象，近日，她在社交平台上發文講述自己的保養經驗，具體的方法暫且不説，她給出最有指導性的意見，就是吃身體需要的，而不是自己想吃的。
當然，吃自己想要吃的東西並沒有錯，但是如果想要在進入中年，甚至老年之後還能擁有一個健康的身體以及很好的精力，恐怕真的要考慮伊能靜的話，吃身體需要的東西，只有這樣，才能讓身體達到一個良性的循環狀態。
而對於身體需要什麼，大部分人其實沒有那麼清楚，認知比較多的也是常規的蛋白質，維生素這些，對於人體需要比較少量的微量元素概念模糊，這些微量元素人體需要的量雖然不是很多，但是它是非常重要的，缺乏了會很致命。
微量元素有很多，比如食鹽中含有的鈉，今天主要介紹跟鈉同等重要的一種，鉀，其實大家也不需要做到專業營養師那樣，對它有非常清楚的認識，只需要知道它的重要性，以及身體如果缺乏了之後會產生什麼後果。
先拿最通俗的來講，最容易產生的現象，中暑，中暑具體是什麼原因引起的不是很清楚，但是中暑現象很明顯的一個就是血液裏鉀的含量非常少，這就印證了當身體裏鉀元素缺乏的時候，人很容易中暑。
還有消化問題。鉀離子是幫助腸道蠕動最有效的元素，所以吃富含鉀的食物對消化很有幫助，可以緩解因火引起的便秘。最後，我們將討論經常出汗的問題。出汗過多會導致體內酸鹼失衡，而鉀是幫助酸鹼平衡的元素。綜合來看，我們應該多攝入鉀。
那麼什麼食物是富含鉀元素的呢？最理想的是藕尖，這種寶藏植物既可以變成觀賞性非常強的荷花，也能成為對人體最有利的食物，而且初夏時節，藕尖最鮮嫩也最爽脆，完全可以代替黃瓜帶來的清涼感。
但是藕尖如何製作也是個問題，最簡單，方便上手，營養也非常豐富的是藕尖炒牛肉，看看這兩個食材，就知道不僅補充了鉀，還補充了牛肉富含的蛋白質，這道菜可以直接清炒，也可以做成開胃效果很好的酸辣口感。
製作過程最重要的就是醃牛肉，藕尖非常嫩，稍微翻炒就能出鍋，所以牛肉需要提前處理，醃十五分鐘左右，達到入味的效果，具體的配料加入就按照平時醃製肉類常用的來就可以，像姜、生抽這些常備調料完全可以解決。
這道菜還有個秘訣是黑椒醬，超市裏或是菜市場一般都能買到，這種醬跟牛肉是絕配，炒在一起還不會剝奪藕尖的鮮嫩。這道菜作用頗多，還爽脆可口，很適合食用。
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