老年人因為年齡不斷增加，不但消化功能發生了變化，身體各方面的功能也開始退化了，致使身體出現消化及吸收不良等的狀況，因此我們應該注意老年人的飲食調節。
飲食適宜温和
老年人的抵抗力差，如果吃冷食會引起胃部不適，使血液循環不暢，不利於健康。固此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。
吃飯要按時
到了飯點就該吃飯。另外，早上7~9點是胃消化食物的最好時候，所以早餐最適宜安排在這個時間。“胃不和則卧不安”，因此晚餐也應儘量早吃。晚餐吃得太晚，會囤積熱量、影響睡眠。
飯菜要色香味齊全
老年人味覺減退、食慾較差，吃東西時常覺得缺少味道。因此要注意色、香、味的搭配，以提高老年人的食慾。
飯菜要香軟微爛
老年人牙齒開始鬆動和脱落，咀嚼力變弱，消化液減少，胃的消化功能降低，因此，飯菜質地以軟爛最佳，可採用蒸、煮、燉、等來烹調，選擇的食物儘量避免較來粗糙的、不容易咀嚼的食品。
要選擇質量好的食品
老年人體內代謝變弱，可多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、豬瘦肉以及豆類製品，這些食品含優質蛋白質，營養豐富，又容易消化。
食物要多樣化
“雜”指粗糧、細糧要合理搭配，主食品種要多樣化。由於穀類、豆類、魚類等食品的營養成分不同，多種食物的合理搭配有利於各種營養物質的補充和吸收。
要多吃蔬菜
新鮮蔬菜是老年人健康的關鍵，不僅含有豐富的各種維生素，還能防便秘。
迸食量不能過飽
“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是説每頓飯不要吃過飽，給肚子留兩分的空間。如果長期過多地貪吃求飽，就會增加腸胃的負擔，對身體各方面造成傷害，所以不能吃得過飽。
