豌豆營養豐富，特別是B族維生素的含量很高，還含有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分，具有通利大腸、保護視力、美容養顏、減肥瘦身的功效。1、通利大腸：豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。2、保護視力：豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可保護視力，尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的患者。3、美容養顏：豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效，因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內可以轉化為維生素A，具有調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。4、減肥瘦身：豌豆營養豐富，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產生飽腹感，人不容易感到飢餓，對想要減肥的人來説豌豆是很不錯的
By B媽小廚
用料- 豌豆莢 300克
- 筍 1顆
- 鹹菜 適量
- 裏脊肉 50克
1、公公種的豌豆
2、上星期日第一次摘
3、摘來新鮮的豌豆如圖一樣撕去外皮的莖
4、如上圖
5、這是處理好的豆
6、自己家的白殼筍、鹹菜、豆
7、豌豆洗乾淨，筍去殼切成薄片，鹹菜切下來適量
8、鍋內倒入適量油，放入筍片翻炒片刻
9、加入豌豆繼續炒
10、加入鹹菜
11、加入適量的開水，加蓋燜一會兒即可
12、真的很好吃
13、這是第二次炒
小貼士也可以放甜麪醬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！