在主食的選擇上，跟精白米麪的主食相比，可能很多人都不愛吃口感差且烹飪時間長的豆類，它們也常常會被人拋出腦後。可大家瞭解吃豆的好處嗎？
豆有很多種，如非常常見的幹豆，綠豆、黃豆、紅豆、黑豆、芸豆、扁豆，還有毛豆、蠶豆等等。按照正常成年人健康的標準來看，每天每人應該吃25g~35g的大豆以及堅果。
但很多人都沒有達到這個標準，其實吃豆類有很多好處，吃的辦法上非常簡單，大家可以把幹豆當成磨豆漿的原料，也可以把幹豆，在做米飯的前一天晚上，用水泡好。
如果室內的温度較高，還可以把它放到冰箱裏面，這樣我們它們的口感也會變化很多，且烹飪的時間也會大大縮短。這樣的豆裏面有豐富的膳食纖維，它可以起到促進腸胃蠕動、增強飽腹感、避免長胖等危險。
對於高血脂的人羣，每天適量吃點肉類，在餐前或者正餐的時候食用，有利於控制餐後的血脂水平，減少脂肪食物的攝入。
在調查長壽老人的飲食中還發現，很多上了百歲的老人都喜歡吃豆製品、喝豆漿，是延年益壽的好食物。對於中年女性，預防乳腺癌適量吃肉也是非常好的食物選擇。
但同時要注意的是，有幾種豆製品不要大量吃。
炸豆腐：很多人在準備年貨的時候，都會準備點炸豆腐，嫩嫩的豆腐通過油炸後，不僅顏色變成了金黃色，好看誘人，因為有了大量的油，還增加了人們的食慾。
人們還會搭配白菜、丸子、胡蘿蔔、土豆等食物吃，但不建議大家經常吃這樣的食物，容易增加體內脂肪的攝入量。
煙燻過的豆乾：這樣的食物也深受人們的喜愛，一個是因為它的口感好，對於喝酒的人可以拿它來下飯，另一個是可以促進人的食慾，但這樣的烹飪方式是不健康的，在煙燻的過程中，還極易產生致癌的成分。
並且，在長時間的煙燻過程中，其中的營養成分還會流失掉，吃多了並不會利於人的身體健康。對於血壓高的人，還容易影響血壓水平，對心情不利。
所以，大家要吃豆製品的話，最好選擇原味的豆乾，如經過五香處理的則需少吃。如果是尿酸高或者是痛風人羣，因為自身病情，避免幹豆選擇相關的豆製品即可。