堅持不吃晚飯的人，最後怎樣了？除了變瘦，還有5個後果在等着

小李今年28歲，畢業後入職了一家電商公司，平常工作十分忙碌，一日三餐經常都顧不上吃。一次偶然的機會下，她在網上看到了過午不食的養生理念，她覺得太適合自己的情況了，不吃晚餐不僅可以節省時間，還能幫助減肥。

從那以後，小李就開始了“過午不食”的飲食模式，前後共堅持了3年時間。一開始小李的體重下降了不少，但有時候餓得慌了，她就會吃點小零食來飽腹，認為這不算吃晚餐。

並且在過程中雖然有時會出現胃部不適症狀，但症狀不是很強烈，吃完藥就沒事了，她就沒太當回事。

直到上週，小李在午餐時和同事一起吃了火鍋，當天下午出現了劇烈的腹痛症狀，服藥後也無法緩解。

去到醫院後，醫生建議她進行胃鏡檢查，經檢查發現她的胃部內存在兩個大潰瘍，潰瘍上存在出血和血痂，需要立即住院進行治療。

這個情況連醫生都覺得詫異，想不明白她還這麼年輕，怎麼會有這麼大的潰瘍？瞭解到小李的情況以後，醫生告訴她，多半是她堅持的所謂“過午不食”飲食模式，最後導致潰瘍的發生。

一、研究發現：晚餐吃太晚，多種疾病高發

不少人可能受工作加班等因素影響，常常晚飯時間不規律，那長期以往下來會有什麼影響呢？

近日，日本大阪大學的研究人員在權威期刊《營養素》上發表了一項研究，研究共納入年齡40~79歲的2.8萬餘名男性以及4.3萬餘名女性進行調查，進行了19年的隨訪，過程中共有4706人死亡。。

在調查開始時，受試者均沒有罹患心血管疾病以及癌症，研究人員通過分析受試者的晚餐攝入時間，來探究與中風、冠心病以及總心血管疾病死亡風險之間的聯繫。

最終結果發現：相較於晚餐在8點前食用的人，不規則攝入晚餐受試者的出血性卒中死亡風險高了44%。

而在BMI為23~24.9的超重受試者中，則發現不規律的晚餐時間與總中風、總腦血管疾病死亡，以及出血性中風存在正相關性。

實際上，晚餐吃太晚的影響不僅於此。

《糖尿病護理》上的研究指出，晚餐攝入時間過晚會導致胰島素分泌受到影響，繼而會增加人體罹患糖尿病的風險。

除此之外，晚餐吃得太晚還會導致脂肪肝、肥胖、結石的發生風險增加，對於胃腸道健康而言也很不利。

建議晚餐的食用時間在17~19點，最晚不要超過19點。

因為晚餐主要攝入的是混合飲食，胃腸道需要4小時左右的消化時間，在19點前吃晚餐可以給胃部預留充足的消化時間，避免睡覺時還“加班加點”工作。

需要提醒的是，本身罹患胃病的人羣，在睡前3小時都不建議進食。因本身胃部功能較差難以及時消化食物，容易發生胃食管反流。

二、“過午不食”好嗎？不吃晚餐的人或面臨5個後果

相信大部分人都聽過過午不食的理念，認為這種飲食模式非常養生，對健康有益，然而這真的可信嗎？

北京協和醫院發表了名為《不肥胖健康志願者限時進食的隨機對照試驗》研究，研究人員將429位志願者分成了三組，分別為不吃晚餐的6~15點進食組、不吃早餐的11~20點組以及對照組。

通過分析後發現，不吃晚餐可幫助提高胰島素敏感性，相較於不吃早餐族更有效。並且能幫助改善空腹血糖、減輕體重以及炎症問題，對於腸道微生物的多樣性也能起到一定增加作用。

那是不是意味着不吃晚餐對健康有益？“過午不食”實錘了嗎？實際上，該研究存在很大的侷限性。

包括申請參加實驗的人本身對限制飲食感興趣或想通過限制飲食來改善健康，參與的受試者中大部分為女性，且受調查的人數較少，無法廣泛的代表所有人羣。

此外，限制飲食的受試者進餐的具體時間和持續時間均不相同，這個因素也可能會讓結果受到影響。

還有很重要的一點，研究人員沒有分析限制飲食可能存在的障礙，這些均會導致研究的結果受到影響。所以該研究不能作為“金標準”存在，更多是起到參考作用。

不建議盲目不吃晚餐，否則會給健康帶來很多的威脅。

1、變得更胖

不吃晚餐在初期會起到較為明顯的減重效果，但很快會進入到平台期，因為身體進入了低代謝狀態下，只要是稍微多吃或是恢復一日三餐，很快又會復胖。

2、誘發胃病

長時間處於空腹狀態下，胃腸道分泌的胃酸、膽汁可能會發生反流，導致胃粘膜受到腐蝕，容易誘發消化性潰瘍發生。

3、營養不良

長期處於飢餓狀態下，會讓人對於碳水化合物、糖分的渴求度直線上升。長期只吃這些食物，不僅會導致身體肥胖，身體易缺乏維生素、膳食纖維以及蛋白質等營養成分，對健康較為不利。

4、加速衰老

晚餐不吃會讓體內的腎上腺素分泌增加，體內會因此而產生自由基，最終會導致身體的衰老速度加快。

5、影響消化系統

不吃晚餐處於飢餓狀態下，會給消化系統帶來不良刺激，繼而導致消化系統無法預測何時排空、排空多少，出現便秘、腹瀉等症狀的風險會隨之提高。

三、晚餐時做出2個改變，或能更長壽

想要讓身體維持在健康狀態下， 保持好的飲食習慣很重要，在晚餐時要注意這三件事。

• 吃得少一些

晚餐吃得太多容易使身體能量攝入過剩，導致大量脂肪堆積在體內，引起身體肥胖。還會導致胃腸道負擔加重，甚至在睡眠狀態下還在運行，時間長了容易誘發功能性損傷。

建議晚餐只吃七分飽即可，具體感覺為胃部不飽脹，但對於食物的渴求度明顯下降了，此時要及時離開餐桌。

• 吃得“雜”一些

哈爾濱醫科大學公共衞生學院的研究團隊發現，晚餐攝入過量動物蛋白（肉類），會導致心絞痛以及心臟病的發生風險增加44%。

建議晚餐保持低能量攝入，佔比全天熱量的30%左右，蔬菜、肉類、主食的比例保持在2：1：1。主食建議保持粗細糧搭配，粗糧不超過總量的1/3為宜；蔬菜儘量選擇深色系的，白天蔬菜攝入量較少的情況下，可將蔬菜的比例提高至3成。

晚餐對於健康而言是非常有必要的一餐，日常不建議盲目遵從過午不食的飲食方式，否則很容易給健康帶來一些不必要的威脅。

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