過了60歲骨質急速退化,常吃幾類食物可增加骨密度,防骨質疏鬆
骨質疏鬆是由於骨骼中的鈣質排出量超出了吸收量,使骨質退化,骨質不結實。從生理來講,人發育到25歲左右骨骼不再增長,此後,骨質密度減退,骨髓腔開始逐漸擴大。
但是,青年時期這種變化極為緩慢,到了中年期40~50歲時,發病率為15%,60歲以上的老年人就達40%,80歲以上幾乎都有。除年齡外,也與性別有關。
婦女大致從40歲以後,特別是絕經期以後,骨髓腔擴大的症狀迅速加快,骨質疏鬆症發病率就迅速提高。而男性骨髓腔擴大症狀則較為緩慢,60~70歲的男性骨質疏鬆症的發病率只有10%。
骨質疏鬆就容易產生脊椎變形、骨變形、骨折,特別是瘦弱的老年人,年齡增長5歲,骨折的可能性就增加1倍。
老年人容易發生骨質疏鬆的根本原因,除鈣質的排出量增多而吸收量減少外,老年人行動緩慢,活動減少,長期久坐或久卧,飲食量減少,營養缺乏,使體內鈣的攝入量達不到身體需求。
此外,鈣的代謝與維生素D的代謝有密切關係,如維生素D充足,體內鈣、磷濃度就會增加。為了預防骨質疏鬆,中老年人在飲食上必須注意補充鈣質。
一般老年人每日需補充鈣劑900毫克,更年期婦女應補充1500毫克。
日常食物中含鈣豐富的有乳類及其製品,豬骨頭以及各種魚、蝦、海藻、紫菜、海帶、瘦肉、黑木耳、核桃、瓜子。
豆及豆製品有扁豆、四季豆。還有大白菜、包心菜、芹菜、菠菜、莧菜、油菜、西紅柿、葡萄、土豆以及蘋果等。
每晚睡前飲1杯牛奶,有利於鈣的吸收利用。烹調時,如骨頭類食物,應用清燉的方法,燉的時間長一些,使骨質裏的鈣能溶在湯裏。魚蝦、蛋等都不要用油炸,油炸易破壞其營養成分。