適宜體質及人羣：
適宜濕熱體質，血瘀體質，痰濕體質、氣鬱體質。患有高血壓、糖尿病、貧血者宜食。
主治：
缺鐵性貧血、糖尿病、小便不利、尿血淋痛、小便渾濁、水腫、高血壓、高血脂、血管硬化。
芹菜的營養價值
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
芹菜有哪些功效
1.降壓
芹菜的營養成分中，有一種酸性物質有利於降低人體血壓。對於存在高血壓的人，還是適合適量食用芹菜。特別是處於懷孕後期的女性以及老人家，都是可以通過食用芹菜養生。
2.安神
芹菜中也含有一種鹼性物質，有安神的效果。現代人經常需要熬夜加班，有些工作力度還是比較大的，神經總是處於緊張的狀態，通過食用芹菜安神也是很不錯的效果。
3.消腫功效
芹菜的營養物質中，有一種利尿成分，這種成分有利於緩解水腫的問題。特別是存在身體發腫的情況，適量食用芹菜吧。
4.養血
芹菜中含有一種鐵元素，貧血的人適量食用芹菜補鐵，緩解貧血問題。因此，存在貧血的人，適量食用芹菜還是不錯的。
5.防癌
芹菜的纖維含量較高，利於腸道的蠕動。因此，食用芹菜，有利於腸道中有害物質的排除，這能夠緩解致癌物質的殘留。芹菜纖維也利於緩解便秘的問題。女性食用芹菜，也是有美容功效的。
大家可能發現了芹菜入藥一般都是鮮用，而不是像我們普通的飲片都是乾燥後的藥材，那鮮藥和乾燥藥有多大的不同呢？
這裏舉個例子：古人記載有小便不通用鴨跖草一兩，搗汁，加蜜少許，空心服。而鴨跖草幹品治療尿道炎不好，鮮的一吃就管用，效果熱別好，鴨跖草喜歡長在潮濕多水之地，葉多肥厚，根莖含多汁。涼利之藥生濕地，鴨跖草偏涼偏通利，火熱下降，甘淡味，開水道，利水下行，從而達到消腫降熱之效果。草藥單方，為湯液之起源，醫藥之肇始。鮮藥是中醫藥的起點，神農嘗百草，一日遇七十毒，説明草藥治病最早是鮮品。鮮藥是指新鮮的植物或活着的動物入藥的藥物，鮮藥功大力專，為傳統用藥。
古時之藥，醫者自備，俱用鮮者，分兩以鮮者為準，幹則折算。如生地，鮮者重幹者數倍，故古方雖重，其實無過今之一兩左右。鮮藥剛採集而新鮮，內裏水分充足，潤、寒性強，鮮藥未發生完全酶解，藥力較充足。鮮品涼潤而多汁，多生津止渴養陰，善於潤肺滋陰，清泄肺熱，生津潤燥。鮮品氣味芬芳者則清冽多汁，性輕散透內外而兼補陰，具善有祛暑濕，清熱退蒸的優勢。鮮藿香、鮮荷葉、鮮薄荷皆是。
優質芹菜的挑選應注意以下幾點：不要買沒有葉子的，芹菜表面含有大量的水分不要買，那是泡過水加重的或者是藥水。