隨着科技的發展，人們的生活生活水平和生活質量都提高了，一般去超市買菜都比較豐富，導致剩菜，剩肉比較多。我們一般會把吃不完的剩菜放進冰箱，留着下次食用。但是我們也經常會聽見人説隔夜的剩菜或者肉不能吃，哪怕放進冰箱了，也不能繼續食用。對於隔夜菜或者隔夜肉以及隔夜水到底能不能繼續食用，一直使人們困惑。今天本篇內容詳細解讀關於隔夜水，隔夜肉，隔夜菜能不能繼續食用？到底哪個才是不宜吃的？
首先要了解，什麼是隔夜食物？
一般人認為隔夜食物，就是放了一晚上的食物叫隔夜食物，其實這是錯誤的。所謂的隔夜食物是在煮熟之後，放置五到把八小時就算是隔夜食物了，如果我們早上做好的飯，到中午在繼續食用，就算是隔夜食物了。所以，不是放置了一夜的食物才叫隔夜食物。
當然，除了用時間衡量食物是否隔夜外，食物的存儲方式，温度，以及食物的密封性等都和食物食物是否隔夜有關。比如夏天的時候，食物放幾個兩三個小時就壞了，冬天可能放置好幾天還腐壞。
隔夜的食物能不能吃呢？哪些是不宜吃的呢？
隔夜水可不可以飲用呢？
專家稱隔夜水是可以飲用的。水是生命之源，人們常説“可以一天不吃飯，但是不能一天不喝水”，由此可見，我們的生活離不開水。但是我們一般燒開的水，很難説一次性就把喝完，我們會放在保温杯裏，或者茶壺裏面。那麼這樣剩下來的白開水能不能飲用呢？
醫學專家做過實驗，放置5-8小時的白開水，是不存在硝酸鹽超標的情況的，更不會説人喝下去會致癌，可以放心大膽的飲用。
隔夜菜能不能食用呢？
專家回答是要分情況而定。我們吃的不是綠葉蔬菜在放置一夜之後，第二天繼續烹飪是可以繼續食用的，但是土豆，或者生菜，西紅柿雞蛋。菠菜等擱置一段時間，立即丟掉，不建議食用。
而且這種隔夜菜經過長時間地防止，營養也會大大流失，我們人體吃下去沒有任何營養價值。而且綠葉蔬菜的亞硝酸含量比較多，放置一晚上之後在加熱，人體吃下去容易導致腹瀉或者肚子痛等現象，所以説新鮮的綠色蔬菜儘量不要放置太久，吃多少，做多少，既不浪費也能吸收充分的營養。
隔夜肉可以繼續食用嗎？
專家回答是可以的。我們炒的菜一般情況下，一頓都能吃完，但是肉會剩下很多，因為肉吃多了會膩，而且肉的成本也比較高，如果剩下都倒掉，也會捨不得。而且專家也給出建議，只要隔夜肉保存好，是可以繼續食用的。
但是要注意的是，加熱的時候一定要加熱均勻，温度要到位，這樣食用起來才安全。但是如果是海鮮類的食物，建議不要吃。因為這些食物再次加熱的時候會分解蛋白質，再次食用會損害我們的身體，特別是肝臟，所以海鮮的食物，如果沒有吃完，建議直接倒掉，不要在放置了。
現在大家對隔夜水，隔夜菜，以及隔夜肉是否能食用，已經有了正確的認識了，那我們在日常生活當中該如何保持隔夜食物了。
建議大家，隔夜的飯菜儘量防止冰箱裏面，很多人夏天的時候，會把吃剩下的食物放進冰箱，冬天直接放在餐桌上，其實這是不對的，一年四季吃剩下的食物都應該放進冰箱，外面空氣容易和食物發生氧化，不利於食物保存。
放進冰箱的食物一定要冷卻，等温度降下來在放進冰箱，熱的食物放進冰箱容易導致水蒸氣凝結，從而導致冰箱滋生黴菌，不利於食物保存。注意放進冰箱的食物，一定要用保鮮膜包裝好。
冰箱雖好，但是冰箱也不是萬能，不能什麼都依賴冰箱，有些隔夜食物放進冰箱了也不能繼續食用。同時在日常生活當中注意食物的儲存方法，這樣才不會導致營養流失，希望大家在享受美味的同時，也要注重食物的保存，這樣才能健康長壽。