夏日“消暑”,這一道菜要常吃,不油膩不上火,補充營養渾身舒坦!
作者:精靈a的美食坊
夏日“消暑”,這一道菜要常吃,不油膩不上火,補充營養渾身舒坦!
老話常説:“冷在三九,熱在三伏”,臨近三伏天了,氣温也到了一年中最熱的時候,潮濕悶熱;老人們常説的“苦夏”就在此時,很多人都沒什麼胃口吃飯,只想吃點冰涼的冷飲,或者瓜果蔬菜來消暑解渴。尤其是老年人,日常飲食原本就吃得特別清淡,大熱天裏胃口就更差了,天熱體力消耗大,不能每日白粥鹹菜,營養還是要跟得上才行。
前兩天,趁着吃飯時間點去看了爸爸媽媽,發現他們吃的特別素;問了後才説,熱得吃不下飯,喝點粥配上酸豆角,挺開胃的。也的確是這樣子的,不要説是老年人,就連我們自己也是一樣的,一熱就沒了胃口,恨不得躲冰箱裏面不出來的感覺。今天,給朋友們推薦一道特別適合夏天吃的美味,開胃易消化,好做又好吃,還有補充營養,它的主角就是冬瓜。
冬瓜,物美價廉又營養,一年四季都可以常食,冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果,例如冬瓜糖;它的水分高達90%以上,但不含脂肪,熱量非常低,營養豐富且結構合理,肉質潔白又多汁,真是好吃不貴,是有益身體健康的食物。
冬瓜的吃法很多,紅燒,燉湯,幹煎,還有着“素紅燒肉”的別稱;今天的做法,搭配瘦肉一起蒸,清淡不油膩,好吃不上火,真的特別適合全家人食用的一道菜,我家基本上是一週都要吃兩,三回,不論是小朋友,還是老年人,都非常給力,回回都掃光,連湯汁都不放過呢。接下來分享具體的做法,一起來看看吧~
原材料:冬瓜300克,瘦肉200克
配料:香葱1根,生薑5克,料酒10ML,白胡椒粉2克,鹽2克,澱粉2克,六月鮮輕12克輕鹽松茸醬油20ML,食用油10ML,
製作步驟:
1:準備主要原材料。
2:瘦肉,洗淨後先切小丁,再加入薑末,一起剁成肉泥。
3:放入碗中,加入料酒,白胡椒粉,鹽,澱粉,六月鮮輕12克輕鹽松茸醬油和食用油。
4:朝同一個方向攪打上勁後醃製5分鐘。
5:冬瓜去籽後洗淨切片,擺入盤中;香葱洗淨切碎末。
6:醃製入味的肉末,填入冬瓜的中間。
7:入開水鍋中,大火蒸12分鐘。
8:開鍋,撒入葱花點綴即可出鍋享用了。
精靈碎碎念:
1:松茸醬油的味道很鮮美,所以肉末中不要添加雞粉,雞精之類的,避免搶味了。
好啦,我是精靈a的美食坊,今天的肉末蒸冬瓜,就介紹到這裏了;如果您喜歡我的文章,記得"收藏","分享"或者關注"精靈a的美食坊",你們的支持,是我繼續努力的動力!。親親們看中了,想嘗試一番的,製作過程中有任何疑問,都可以隨時給精靈留言喲,精靈會第一時間回覆的!
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