千滾水、隔夜水不能喝?錯!真正致癌的水是它!別還不知道
喝水看似一件普普通通的事也會產生很多爭議,比如:千滾水致癌?隔夜水有毒?陰陽水有害?純淨水缺少礦物質?
然而事實上,真正對身體有害的水並不是這幾種,而是很多你想不到的。
今天就給大家説清楚,到底哪種水能喝?哪種水不能喝?
千滾水能喝嗎?
這個的真相大家可能想不到。
答案是放心喝!
千滾水,即反覆沸騰、燒開多次的水。有一種説法,燒開過的水就不能再燒開喝了,否則致癌。
其實,自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,反覆燒開後,也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。由於亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺,所以很多人非常擔心。可是,脱離劑量談毒性,都是耍流氓!
◎國家標準,生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應:≤1mg/L。
◎開水反覆燒開20次後的亞硝酸鹽含量是:0.038 mg/L。
因此,對於生活中那些燒過好幾次的水放心喝,不致癌。
隔夜水不能喝嗎?
能喝!
如果早上燒的水晚上能喝,那晚上燒的水,第二天早上為什麼不能喝呢?和千滾水相似,傳言也把罪過指給了亞硝酸鹽。
並且,有實驗證明:隔夜,甚至隔了好幾夜的開水,水中亞硝酸鹽的含量也遠低於國家標準限量。所以,隔夜水能喝,不過隔夜的水要用蓋子蓋住,免得落入灰塵。
注意:燒開的水,最多能加蓋放置3天,超過這個時間,就別喝了。
陰陽水不能喝嗎?
陰陽水,就是冷熱水兑着喝,兑的是涼白開、純淨水、礦泉水,對健康並無害。
開水燙嘴,不兑點兒冷水,難道非得等到自然放涼了才喝不成?
如果兑的是自來水、井水等,這就真不能喝,因為水裏有各種微生物,生喝有可能引起腹瀉等不適。
所以,冷熱水可以兑着喝,但不能兑自來水、井水等。
常喝純淨水對身體不好?
想太多!
純淨水裏確實沒什麼礦物質,但也不至於對身體不好。喝水的目的只有一個——補充水分。只要水質合格,能滿足身體對水的需求,不管是喝純淨水、喝白開水,還是喝礦泉水,都沒什麼區別。
人體要補充礦物質,主要靠的是每天吃的食物,每天喝的水中含有的礦物質其實微乎其微。
人體隨時都在進行新陳代謝,排出代謝物,吸收營養物質,而這些物質就包括“礦物質”。不管你喝的是純淨水還是礦泉水,身體內礦物質的吸收與代謝都在持續進行中。
所以,與其每天糾結喝什麼水健康,不如多花點心思在一日三餐上。
◎即使是含礦物質的礦泉水,鈣含量約含4 mg/L,每天喝2L礦泉水,也只能補充8mg鈣。
◎僅僅佔了每日鈣推薦攝入量(800 mg)的1%,還不如你喝一口牛奶中的鈣多。
所以,想靠喝水來補充礦物質,真心意義不大。
真正致癌的是:熱水!
準確來説,是65℃以上的熱水。
世界衞生組織也將高於65℃的熱飲,列為2A級致癌物(很可能致癌)。其原因在於温度,而不在於飲品本身。
為啥這個温度要卡在65℃呢?,因為我們的口腔黏膜和食管黏膜,對温度很敏感:
適宜的進食温度在10℃~40℃
能耐受的高温也在50℃~60℃
超過65℃便能燙傷黏膜
偶爾的燙傷,我們口腔、食道可以進行自我修復。但如果長期喝熱水、趁熱吃,可能就會成為口腔潰瘍、食道潰瘍的寵兒,還會埋下食道癌的隱患。
所以,別再對人説:“多喝熱水”“趁熱吃”這種話了,好心辦壞事啊。至於那些吃慣了燙食,喝慣了熱飲的人,勸你也早點改掉這個壞習慣。
如何判斷超過65℃:
火鍋湯高達120℃、剛沏的茶水温度在80~90℃、剛出鍋的餃子、麪條温度約70℃~80℃、65℃的水只能抿一口。
喝水記住4個“不要”
水常常被大眾認為是萬能藥:想減肥排毒,有人勸你要多喝水,感冒咳嗽,朋友會勸你多喝水……
缺水對身體不好,但喝多了喝急了,也未必是個好事。關於喝水,你還需要知道,這幾件事:
不要等渴了再喝水
如果感覺到渴了,説明身體已經處於缺水狀態了,排尿、出汗、呼吸……人幾乎隨時隨地都在散發水分。
所以,也應該時常喝水,不能只出不進,每次喝150~200毫升左右,間隔時間約為半小時。
不要侷限於8杯水
按照中國營養學會膳食指南的推薦,每天要喝夠1500毫升左右的水,這差不多是“8杯水”的量,但這只是一個建議,不同情況需要區別對待。
比如:劇烈運動大量出汗,水分流失多,就需要增加飲水量,有糖尿病、心臟病、腎病的人,不能和大家一樣“多喝水”。喝水量最好遵醫囑,以免加重心臟或腎臟負擔。
不要用飲料代替水
含糖量多的飲料以及含有豐富維生素和無機鹽的果汁,不僅不易為人體細胞吸收,而且這些成分在體內氧化分解時,還要消耗一些水分,導致飲後更加口渴。
不要忘了清洗飲水機
大部分飲水機用的是桶裝水,只要質量合格,都是安全衞生的。比起水,更需要留意的是飲水機本身,機器在使用過程中,可能滋生細菌,如果長期不清理,就有安全風險,建議每隔1~2個月要清理飲水機。
多喝水不如會喝水
喝水雖然是極其簡單的事,但還是有很多講究:
早上起牀後喝杯温水
人在晨起時,會處於生理性缺水狀態,起牀後喝一杯温水,只需要20秒,水分就能進入血液中,使血液迅速稀釋,改善夜間脱水情況,同時幫助肝腎代謝,排出廢物。
吃太飽,喝點山楂水或檸檬水
吃的太飽了或者油炸等高脂食物吃多了,可以喝些山楂水或檸檬水,解油膩,促消化。
吃鹹了,喝白開水或淡豆漿
飯菜吃鹹了,最好喝白開水或淡豆漿,含有較多的鉀,有利於促進鈉的排出。
心情煩躁,壓力大時要補水
當一個人心情煩躁、壓力大時,腎上腺素就會飆升,此時不妨喝一杯水,腎上腺素會隨着水分排出體外,心情或許會輕鬆許多。
原來喝水有這麼多講究,為了您的身體健康,學會科學的飲水方法很重要。快把這篇文章分享給家人朋友看吧!
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