進入秋季，又到了土豆、紅薯、山藥等食物的上市季節，這幾種食物的共同點是含澱粉較多，卻又是許多人都愛吃的常見食物。
那麼，糖尿病友可以常吃土豆、紅薯、山藥等澱粉類食物嗎？有什麼注意事項？
其實，與米飯、麪條、粥類等主食相比，從升糖指數、含糖量、熱量等方面綜合來看，土豆紅薯山藥對人體餐後血糖的影響，還算是中規中矩，糖尿病友可以吃，但不能多吃！
這幾種食物的升糖指數還算是中規中矩的。
今天，就來詳細聊一聊大家都十分熟悉的“澱粉類食物”吧~
土豆、紅薯、山藥的澱粉含量總體來説是比較高的。不同的品種，澱粉含量差別很大，如土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物的澱粉含量大都不同，但大致在12%～25% 之間。
比如脆山藥與鐵棍山藥，前者澱粉含量大約是12%，而後者可能會超過 20%。
但總體説來，土豆紅薯山藥等薯類食物的澱粉含量還是遠遠低於白米飯、大饅頭等主食。
對於糖尿病友來説，每天控制好食用量，比如每頓100克左右，一般是不會對血糖有多大影響的。
咱們再來説説這幾種食物的“升糖指數”。
土豆、紅薯、山藥這幾種食物中，紅薯屬於比較甜的，也是比較受歡迎的，可蒸菜、可煮、可炒，也十分地美味。
那麼，紅薯這麼甜，是不是代表含糖量就越高呢？糖尿病友能多吃嗎？
其實，「吃着甜，升血糖就快」，這樣的説法並不是十分準確。
煮山藥的血糖生成指數（GI）在 52 左右，煮芋頭的 GI 在 60 左右，蒸煮烤土豆的 GI 在 60～66，即使煮的是紅心甜糯的紅薯品種，GI 大約是 77。
這與白米飯（GI 83）和白饅頭（GI 88）等主食相比，紅薯土豆山藥等澱粉類食物只能算是中等升糖指數的食物。
在食用時，糖尿病友完全可以採用食品交換法，即用這幾種食物代替部分主食，控制好一天的總熱量，這樣就可以減小對餐後血糖的影響。
糖尿病友在控制總熱量的基礎上，適當吃一些紅薯山藥土豆等，對身體還是很有好處的。紅薯山藥土豆富含膳食纖維、鉀元素、維生素 C 和抗氧化物質，不僅可以增強飽腹感，減少主食量，還有利於預防便秘，預防心腦血管疾病併發症。
不過，糖尿病友想要健康吃薯類食物或澱粉類食物，還應注意以下幾點：
《中國居民膳食指南》建議平均每天吃50～100 克薯類食物比較合適。
糖尿病友儘量採用蒸或煮的方式來吃薯類食物，每天最好控制食用量。
另外，薯類食物最好不要打成泥，不要加糖或蜂蜜。
總的説來，糖尿病友是可以吃紅薯山藥土豆等食物的，其他含澱粉量比較高的食物，如豌豆、綠豆、紅豆等豆類，香蕉、大蕉、棗、桃子等水果，都可以適量食用，只要控制好每天的總熱量，採用食品交換法，密切監測血糖的變化，就不用擔心啦~