“多吃鹼性食物能抗癌、生男孩。”
伍女士最近查出了懷孕，婆婆緊張得不得了，到處打聽偏方，在網上聽説癌細胞最怕鹼性食物，多吃鹼性食物還能生男孩，於是變着花樣地給伍女士吃各種各樣的東西，還把家裏而到飲用水換成了檸檬水。
因為懷孕，伍女士總是想吃酸的，所以喝檸檬水也沒啥，但是她覺得胡來飲食總是對身體不太好，於是委婉地説了一下，讓婆婆不要再找偏方了，沒想到婆婆苦頭婆心地勸她，為了孩子，多吃鹼性食物總是沒錯的。
在網上，總是能看到很多“專家”推薦吃鹼性食物，保持身體的鹼性，預防癌症，但是真的有科學道理嗎？
檸檬明明是酸溜溜的，為什麼説它是鹼性食物？很多人下意識把酸味食物歸類為酸性。但其實酸指的是味道，如同甜、鹹、苦等，而酸性則是指食物的化學本身，是食物固有屬性。本質如同“內在”般，通過味覺是無法嚐出來的。
檸檬的本質就是“鹼性食物”，因為它經過人體消化代謝後，最終留下的主要物質為碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉相信大家讀《化學》課本時，再熟悉不過了，它就是一種弱鹼性物質，因此檸檬也歸屬於鹼性食物。
吃鹼性食物真的能抗癌嗎？
科信食品與健康信息交流中心主任鍾凱博士揭露了所謂的酸鹼食物，他表示食物雖然有酸鹼性質區分，但無論吃進去是哪種性質的食物，人類都會自動調節修復，更何況食物中的微弱酸鹼性與人體相比，產生的影響基本可“忽略不計”，因此對於健康成年人，食物“酸鹼性”並不能改變人體的PH值。
檸檬只是水果，不是藥物，並不能殺死癌細胞，檸檬含有某些抗癌活性物質，也不代表它能抗癌。中國科學院青海湖研究所發表的一篇科普文章，也表明：即使某些食物/植物含有抗癌活性成分，但這些研究大多停留在細胞實驗或動物實驗，對人體有效與否，並沒有更多數據證實，仍需進一步研究。
想要通過攝取單一食物達到預防癌症，顯然是不現實的。而食物的酸鹼性，對人體的影響也是微乎其微。
生男孩還是生女孩，都是由人類染色體決定。其中母親的卵細胞都只攜帶X染色體，而父親的精子有攜帶X的，也有攜帶Y的，所以性別上，結合的精子是否攜帶Y染色體，就決定着寶寶到底是女孩（XX），還是男孩（XY）。染色體配對的過程完全是隨機的，它並不受口味或食物性質而改變，就像是抽籤一樣，只能“聽天由命”。
酸性體質容易患癌，環境污染會讓體質轉酸，癌症患者基本都是酸性體質……關於“酸性體質”的概念，不斷被“誇大”。
鍾凱博士表示，人體血液在7.35——7.45，呈弱鹼性，正常情況下並不存在“酸性體質”。如果身體酸性或鹼性增強，都會通過呼吸系統調控，從而在幾分鐘內恢復PH值，所以沒有人的血液是酸性的。
有人喜歡把身體“酸鹼”和癌症聯繫起來，事實上，並不是“酸性體質”誘發癌症，而是身體出現腫瘤後，腫瘤生長導致周邊微環境變酸。腫瘤細胞的快速增殖需要大量營養，但腫瘤組織中的血管供應往往跟不上它的生長速度，這就導致癌細胞缺乏養料，從而生成更多乳酸等酸性代謝物，使得腫瘤組織周邊環境PH值較低。
癌症發病率呈遞增趨勢，單一食物雖然不能預防癌症，但通過多種膳食調理，營養搭配，才能打好身體“根基”，幫助增強免疫力，實現科學防癌。
1、食材要選對，關鍵字：均衡
食物多樣化是防癌基礎，葷素 、雜精要搭配，不挑食，不偏食。每天飲食中，植物性食物應占三分之二以上，飲食結構提倡：高維生素、高纖維素和低脂肪。
2、烹飪方式要選對，關鍵字：清淡
學會正確的烹飪，同樣重要。可能大家會心想，烹飪還不簡單？這裏的烹飪強調是：清淡。烹飪中儘量少用煎炸、燒烤方式，油温過高，容易產生大量致癌物，對於人體健康有負面影響。烹飪還要注意少放鹽，每人每天攝入鹽應低於6克，還要注意醬油、味精、辣醬等“隱性鹽”。
3、進食方式要選對，關鍵字：慢
有人吃飯像“打仗”般，狼吞虎嚥，這種吃飯方式，不利於消化，而且容易吃得過多，導致肥胖，若是食物温度過高，也容易燙傷口腔和食管。
預防癌症的健康計劃，應是全面多項的計劃，它不僅包括飲食習慣、食物搭配，還包括個人體質、運動鍛鍊以及良好心態，這才是抗癌的天然良藥。#健康真知計劃#
參考資料：
[1]鍾凱.酸鹼體質大騙局[J].飲食科學,2019(01):22-23.
[2]歐陽學農,吳志.“酸性體質猛於虎”純屬謠傳[J].家庭醫藥,2015(09):30-31.
[3]萬冬桂,東子.飲食防癌“三步曲”[J].中老年保健,2015(08):11-12.
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