農村隨處可見的一種“野菜”，老一輩都吃過，可如今卻少人識

農村隨處可見的一種“野菜”，老一輩都吃過，可如今卻少人識

説到野菜的話，如今還挺受歡迎的，因為少見的緣故，反而“物以稀為貴”起來了。野菜多數會生長特別模樣，一些甚至包含寶貴的食用價值，這些還挺值得人們去珍惜重視的。不知道對於野菜的認識，你們又知道有多少呢？説到種類還是不少的，知曉一些也算了解了。

最近就見着一種特別的，農村隨處可見的一種“野菜”，老一輩都吃過，可如今卻少人識。它為一種一年生草本植物，在農村幾乎是到處見的程度，植株生長綠葉遍佈，見着形態是毫不起眼那種。看到這圖片上的樣子，不知道你們有見到過嗎？有沒有知道這野菜叫什麼名字的呢？

其實這野菜的名字就是“苦麻菜”了，民間常見簡稱它為“苦菜”，還有管它叫小苦蕒等，這些稱呼也挺特別的。苦麻菜只是看外觀的話，確實挺像野草一株，不知曉的都不知價值在哪，但是有所瞭解就大不一樣了。這苦蕒菜可是能吃還是好藥材的一種植物來着，知道你們是不是也覺得用處大呢？

以前的農村地方，人們缺吃少糧就常會摘取它來食用，每逢生長季節極好的時候，就常會摘取這苦麻菜的嫩莖葉來食用。製作方式也多種多樣，像是將苦麻菜做成涼拌菜，或者是炒食、煮湯等方式，都是食用這種苦麻菜不錯的方式。供應食用還是一回事，最讓人珍惜重視，還是用苦麻菜入藥用這一點。

當藥材用的苦麻菜，會有很好清熱解毒、殺菌消毒、防治貧血、消暑保健等功效，尤其利用來幫助像黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎等病症，都是有不錯治療效果的。既能吃還是好藥材，這種叫“苦麻菜”的植物，可謂是用處諸多了，不知道這價值珍貴的“苦麻菜”，你們有看到過嗎？