導讀：吃薑不去皮，吃錯害自己！吃薑5大禁忌，瞭解之後受益一生
在我們的廚房中，存在最多的就是調味品了，這些調味品除了能夠調節食物的味道之外，他們大多數都還具有一些其他方面的功能，但是有很多人對這些方面並不瞭解，而只是將他們當做簡單的調味品。今天就給大家來分享一下，廚房中的調味品之一——姜，它的功效具有哪些？而且在吃薑的時候有哪些禁忌需要格外的注意呢？
大家對姜的概念都是非常的辛辣，而且在中藥中經常也會有用到姜的時候，很多女性朋友來月經期間也會和一些紅糖薑茶，這樣就能夠緩解女性的月經疼痛，姜這種食材是一種熱性的藥物，它能夠祛除體內的濕氣和寒氣，而且還能夠暖胃，作用效果比較的廣泛，但是姜有很多禁忌存在，接下來給大家仔細的進行講解。
首先，我們每一次使用姜的量，不能夠太多，因為姜是一種熱性的藥物，如果食用的量太大的話會造成上火的問題出現，很有可能會有喉嚨痛、口舌生瘡的問題出現。
第二個就是在吃薑的時候不能夠吃已經發芽了的姜，這種姜中營養價值非常的少了，而且還有可能有對身體有毒有害的物質存在，所以儘量不要吃最為好。
第三個就是吃生薑也要選擇好時間來吃，不能夠在晚上的時候吃薑，這時候吃薑的話會對脾胃有很大的傷害作用，違背了大自然的發展規律，夜晚本屬於陰，而生薑是生髮的功效。所以，才有了“晚上吃薑，勝吃砒霜”這樣的民間説法。
第四個就是不能夠吃已經腐敗了的姜，這樣的生薑中含有大量的黃樟素，黃樟素屬於一級致癌物質，食用之後不僅提高患癌的幾率，還有可能引起食物中毒。
第五個就是要根據不同的身體情況來決定是否給姜去皮，如果是一些脾胃虛寒，或者是感冒的人在吃薑的時候應該去皮，但是如果用來做菜，或者是去除口臭的話，就不需要去皮了。