韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
注意預防蠶蛹中毒，一是採購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質的蠶蛹；二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置後，應徹底加熱後再食用。
食材明細
主料：蠶蛹，適量；韭菜,適量;尖椒,適量; 輔料：姜,適量；蒜,適量；胡椒粉,適量；生抽,適量；鹽,適量；雞精，適量；微辣，口味。
韭菜炒蠶蛹的做法步驟：
1將蠶蛹洗淨。
2韭菜、尖椒洗乾淨。
3韭菜切斷，尖椒切圈。
4起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。
5下蠶蛹煸炒一會。
6加入韭菜炒勻。
7待韭菜炒熟後，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味。