白露是秋季的第三個節氣，秋燥耗人津液，進而還會對肝的功能造成傷害，因此，飲食上應當注重“少辛多酸”，適當吃些酸味食物。因為酸味食物可以促進唾液分泌，能生津開胃，而且容易到達肝臟從而起到調理作用。今天跟大家推薦5種適合白露節氣吃的酸味食物，順時而食營養好，不懂吃可惜了。
蘋果
秋天是蘋果成熟的季節，蘋果富含果膠、多種維生素、礦物質與纖維素，除了保護皮膚，還可以促進腸胃蠕動，幫助消化。吃不完的蘋果可製作成蘋果乾，無添加，乾淨衞生又健康。
自制蘋果乾（烤箱版）
【做法】：
1、蘋果去皮去心，切成6塊，放入鹽水裏泡着，這樣可以防止蘋果片氧化發黃。
2、上蒸鍋，把蘋果全部放在蒸架上蒸10-15分鐘，蘋果變軟變色後就行了，別蒸太久。
3、蒸好的蘋果擺在烤架上，烤箱90度烤1.5小時，第一次烤好後要拿回鍋蒸10分鐘，然後再鋪回烤架上繼續烤。
4、第二次進烤箱90度烤1.5小時，烤好的蘋果表面有點幹身，顏色變成橙黃色。
5、烤完拿出來再蒸10分鐘，第三次入烤箱再烤一個小時即可，烘乾好的蘋果可能會比較韌性，待回糖後蘋果會變得潤亮。
西紅柿
西紅柿所含的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，日常生活中經常吃一些西紅柿能潤燥補水，增加胃液酸度，幫助消化。
西紅柿雞蛋疙瘩湯
【食材】：西紅柿 2個、番茄醬 2勺、雞蛋 1個、鹽 1小勺、白糖 1小勺、麪粉 適量、香葱 適量
【做法】：
1、西紅柿表皮劃十字刀，用開水燙一下把皮剝掉，切成小塊備用。
2、鍋裏倒一些油，油熱加入葱末爆香，然後加入西紅柿塊翻炒出沙，放入適量番茄醬、鹽和糖調味，然後加入適量清水，大火燒開。
3、少許水，一點點加，每次加一點水就用筷子攪拌到無水的狀態，直到麪粉形成比較均勻的小疙瘩。
4、將疙瘩撒進去煮開的鍋裏，邊加入邊攪拌，避免成團，等再次沸騰了，沿邊轉一圈打入雞蛋液並用筷子攪散，撒上葱花即可出鍋。
檸檬
檸檬是一種富含有機酸、檸檬酸、維生素C的食物，可以很好的起到生津止渴、健脾消食的作用，而且由檸檬搭配的食材，都是很讓人增長食慾。
檸檬百香果雞爪
【食材】：檸檬 2個、雞爪 適量、百香果 1個、香醋 6勺、生抽 4勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、姜蒜 2瓣、小米椒 適量
【做法】：
1、雞爪剪去指甲洗乾淨，一分為二方便入味。然後冷水下鍋，放點鹽和料酒、去腥，大火燒開沸騰後煮10分鐘，煮好撈出用冰水降温，這樣雞爪更Q彈。
2、準備一個無油的容器，雞爪全部倒進去，檸檬洗淨切片，去掉檸檬籽，加入雞爪裏面，再放上蒜瓣、小米椒；
3、百香果取出果肉，加入雞爪裏面，再倒入香醋、生抽、鹽、糖和少量礦泉水混合均勻，不夠酸就加醋，醬汁要足夠淹沒過雞爪；
4、密封放入冰箱，大概過6小時左右就可以吃了。
食醋
醋既是調味品又是上佳的保健品，秋天食用一些釀造醋，對身體大有益處。因為醋含有大量的有機酸，吃涼拌菜或炒菜時加點醋，不僅味道更鮮美，還有緩解疲勞、增進食慾、幫助消化等作用。
老醋花生
【食材】：花生 適量、陳醋 150克、生抽 2勺、白糖 適量、鹽 少許
【做法】：
1、先把花生米用水清洗一下，用廚紙把表面水分擦乾，這樣會讓炸熟的花生變得更加酥脆；
2、涼鍋中倒入適量油，能把花生米淹沒即可，放入控乾的花生米小火慢炸，注意翻炒讓花生受熱均勻，炸到花生微微變色，聽到噼啪的小聲為止；
3、花生米炸熟撈出，放在廚房紙上吸油，然後倒入白酒拌勻，這樣花生晾涼就變得酥脆；
4、調料汁，把陳醋、生抽、鹽和白糖倒入小鍋內，小火慢炒醬汁濃稠時熄火，將調料汁倒入放涼的花生米拌勻即可。
葡萄
這個季節正是葡萄豐收的季節，吃葡萄再合適不過了。葡萄不僅美味可口，而且營養價值很高。由於葡萄中含有檸檬酸、蘋果酸和酒石酸，能生津止渴，健胃消食，緩解口乾舌燥、食慾不振的狀況。所以白露之後吃一些酸甜可口的葡萄對我們的身體大有好處。
