秋日煮湯加點它,潤燥養肺、皮膚不幹燥!味道還特棒,趕緊試試
據養生每日推送
時值十月上旬,秋意更濃了。
此時,天氣乾燥,常出現皮膚乾燥,肺燥咳嗽等燥症,最適合吃點潤燥的食物來調養身體,玉竹就是不錯的一種選擇。
秋吃玉竹,潤燥養胃
《本草經集註》有云:“莖幹強直,似竹箭桿,有節。”故有玉竹之名。
玉竹又名葳蕤,性微寒、味甘,歸肺、胃經,質潤和降,有養陰潤燥、生津止渴之功,有“補而不膩,不寒不燥”的特點,善培養肺、脾之陰,常用於治療熱病陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等證,有一定的抗衰、養顏作用。
《日華子本草》載其“除煩悶,止渴,潤心肺,補五勞七傷,補虛損”。《本草拾遺》述其“主聰明,調血氣,令人強壯”。
據《本草正義》記載:“治肺胃燥熱,津液枯涸,口渴嗌乾等症,而胃火熾盛,燥渴消谷,多食易飢者,尤有捷效”。
中醫認為,肺與大腸相表裏,肺主皮毛,因此肺部有足夠的滋潤便可止咳,潤腸通便,當人體的水分增加,皮膚自然更有光澤。
現代研究認為,玉竹富含維生素A,可改善乾裂、粗糙的皮膚狀況,使之柔軟潤滑,從而起到美容護膚的作用。
推薦3食譜,美味又潤燥
玉竹入膳,常用來煲制湯水,沙蔘與玉竹常用,可相互協調,加強養陰潤燥、清肺熱的療效。
1.玉竹瘦肉湯
材料:玉竹15~20克,豬瘦肉200~300克(可稍帶一點肥肉),蜜棗兩個,生薑一片。
做法:玉竹洗淨後,放入鍋中加適量清水,煮開後轉小火煮15分鐘。瘦肉洗淨後和薑片、蜜棗一起加入鍋中,再煮15分鐘後關火,加入少許鹽調味即可食用。
功效:潤燥補水。
2.霸王花玉竹湯
材料:霸王花30克,南杏、北杏各10克,沙蔘、玉竹各15克,蜜棗2顆,豬肺300克,食鹽適量。
做法:先將南杏、北杏打碎備用;再將切塊的豬肺焯水去腥,用清水洗淨後備用;接着,把所有藥材與豬肺加水1500毫升同煮,大火煮開後,改小火煲2小時;最後加適量食鹽調味,即可食用。
功效:潤燥止咳,可作為預防呼吸道疾病的調理膳食。
3.草魚玉竹豆腐湯
材料:草魚200克,豆腐60克,玉竹20克,麥冬20克。
做法:將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨,豆腐切成小塊備用;把玉竹、麥冬和水一起放入鍋裏熬成湯底,與此同時把魚煎至五成熱,爆香薑片去其腥味;最後把豆腐、油煎後的魚一起放入湯中,待豆腐浮起後改用文火燜燒10~15分鐘即成。
功效:健脾利水,滋陰潤燥。
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