農村野外這種野草，營養十分豐富，價值很珍貴，以後見到要珍惜

我國地廣物博，山地多，農村多，在農村野外生長最多的，非野草莫屬了，對於這些野草很多農民都給當雜草進行處理，但對一些野草，農民不僅不討厭它們，反而還很喜歡它們，特別是對於許多上了年紀的老農民來説，對不少野草都是記憶深刻，因為它們都經歷過之前的饑荒年代，這些野草就是他們的救命糧，可以説還救了不少人的命呢。今天農夫小羊給大家介紹的這種叫救荒野豌豆的野草就是其中之一，下面就一起來了解下它有什麼用處吧。

救荒野豌豆是豆科野豌豆屬的一種草本植物。又名大巢菜、薇、野豌豆、野菉豆、箭舌野豌豆、山扁豆、苕子等，它的外形長得比較有特點，莖斜升或攀援，單一或多分枝，具稜，被微柔毛。在一大片的叢林中也是比較好辨認的。它長得比較細長，有些是一枝生長的，有些是分好幾枝生長的，它的分枝上長滿比較均勻的葉子，葉子大多數呈長橢圓形，在它分枝的旁邊會開出花朵，結出果實，而它的果實也就是我們説的豌豆了。主要生於海拔50-3000米的荒山、田邊草叢及林中。在我國分佈極為廣泛，全國各省區均有分佈。

救荒野豌豆是一種很好的野味，營養豐富，據資料記載，每100克鮮嫩莖葉就含有蛋白質3.8克、脂肪0.5克，碳水化合物9克，鈣270毫克，磷70毫克等多種營養物質。它的嫩莖葉可以食用，莖葉是非常鮮嫩，口感也非常好，果實就是小豌豆，連着豆莢一起摘下來，用鹽水煮下就可以吃了，味道非常好。對喜歡吃火鍋的人，還可以用來下火鍋，豌豆尖燙火鍋味道很好，這野豌豆又是田地裏的綠肥，半人多高，滿地攀援蔓爬，成片地生長，將嫩莖葉掐下來就是野豌豆尖了，燙火鍋尤其過癮，比豌豆尖好吃多了，不但有豌豆尖的清香，還因為細小，順便一燙，就飽吸了湯鍋裏的精華，特入味。味道好極了。救荒野豌豆的葉子和果實還可以起到清熱，消炎解毒的功效。是一種很不錯的中草藥呢。據《本草拾遺》記載，救荒野豌豆味甘性寒無毒，全草均可入藥，具有清熱利濕、活血祛瘀的功效，可用於治療黃疸、浮腫、瘧疾，鼻衄、心悸、夢遺、月經不調等多種症狀，特別是用救荒野豌豆的鮮嫩莖葉炒菜或是煮湯最好，不僅好吃還具有食療養生的作用。

救荒野豌豆具有的很好的食用和養生功效，雖然如今大家生活條件好了，但是還是有許多人喜歡上了它，很多農民朋友會利用空閒時間到農村野外去摘一些救荒野豌豆回來吃，有的還拿到菜市場上賣，聽説還要10多元一斤呢，銷量還不錯。不過農夫小羊要提醒大家，救荒野豌豆在花期的時候，是有小毒的，所以這個時候如果去採摘救荒野豌豆來吃的話，切記要在沸水中過一遍才能吃哦。温馨提示：本內容僅供參考，若需藥用，建議您詳細諮詢相關領域專業人士，避免出問題!不知大家對救荒野豌豆瞭解多少？你們那裏是怎麼稱呼它的呢？歡迎留言交流哦。每日一猜：上面這張圖片中的野味叫什麼？有哪些功效？歡迎在評論區進行留言交流，並點擊左上方的“關注”按鈕，關注後將在下期第一時間推送給您詳細信息。