冬季也是孩子長高“黃金期”，多吃這道菜，補鈣又好吃，別不懂吃！
孩子的個子是家長們最為關心的，畢竟個子矮不僅會讓孩子沒有自信，甚至在將來找女朋友都會很麻煩，所以每位家長都不斷的給孩子吃鈣片，想讓孩子的個子再竄一竄。可是一到冬天，很多家長就有點泄氣了，認為孩子在冬天是不會長個的。殊不知，冬天也是孩子長個的“黃金期”，如果家長把握的好，孩子來年的身高更容易猛躥。
所以在冬天日常的飲食中，多給孩子吃一些營養豐富、蛋白質和鈣豐富的食物。今天分享一道補鈣又好吃的美味佳餚，是由豬蹄和黃豆製作而成。
黃豆的營養價值僅次於肉蛋奶，富含豐富的優質蛋白質、鈣、人體必須的8種氨基酸、以及多種微量元素。經常吃一些大豆食品，有利於人體生長髮育和健康。
豬蹄是富含膠原蛋白的滋補品，脂肪含量也比肥肉低，經常給孩子燉一些豬蹄吃，可以補充營養，可以強筋壯骨。黃豆和豬蹄搭配在一起燜，味道鮮美營養足，大人孩子都很愛吃。一起來看看詳細做法吧！
【黃豆燜豬蹄】
主要食材：黃豆，豬蹄
詳細步驟：
1.幹黃豆需要淘洗乾淨，提前1個小時泡上。
2.豬蹄讓店家直接斬成小塊，買回來以後放在清水中浸泡半小時。
3.鍋里加入適量涼水，把泡好的豬蹄涼水下鍋焯水，大火燒開後加入適量料酒，煮3分鐘左右撈出。豬蹄焯水後撈出，用温水沖洗掉表面的浮沫，然後把表面殘留的豬毛清理乾淨，最後再用温水沖洗一遍，把水分控幹備用。
4.鍋中熱油，放入冰糖碎，轉中小火，待冰糖炒至琥珀色，開始冒泡泡。倒入控幹水分的豬蹄翻炒到上色。放入薑片、大葱、香葉和桂皮等香料。然後加入熱水，水量不用太多，與豬蹄齊平即可，一定要加熱水，這樣才不會因為熱脹冷縮影響豬蹄口感。倒入生抽和老抽，量自己掌握，根據自己平時的口味來。加入發泡好的黃豆。
5.加鍋蓋，燒開後轉中小火，燜煮60分鐘左右至豬蹄軟爛，期間加鹽調味，如喜歡軟一點的可以延長時間，最後大火收汁即可；
大火收汁的時候，倒入少許香醋，起到去膩提香的作用。
6.這道黃豆燜豬蹄就做好了，色澤誘人，軟糯又入味，大人孩子都愛吃。
冬季也是孩子長高“黃金期”，寶媽們記得要給孩子多吃這道菜哦！
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