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西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等的含量都很豐富，它的礦物質成分比其他蔬菜更全面。具體而言，西蘭花的營養價值如下：1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。2、西蘭花中維生素C的含量極高，不僅有利於人的生長髮育，也能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。3、西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。
清熱解渴：菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
對眼睛最好的菜，孩子要多吃！常吃對眼睛好，護視力！-----西蘭花炒蝦仁
清熱解渴：菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。對眼睛最好的菜，孩子要多吃！常吃對眼睛好，護視力！-----西蘭花炒蝦仁對眼睛最好的菜，孩子要多吃！常吃對眼睛好，護視力！-----西蘭花炒蝦仁對眼睛最好的菜，孩子要多吃！常吃對眼睛好，護視力！-----西蘭花炒蝦仁對眼睛最好的菜，孩子要多吃！常吃對眼睛好，護視力！-----西蘭花炒蝦仁
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