抗日戰爭年代，物資是十分缺乏的，人們只能吃一些野菜充飢。但是隨着時代的發展，吃慣了山珍海味的人們開始逐漸的去追求健康天然的食材了。野菜也就成了他們所看中的天然食材了，但是野菜畢竟不是城市裏面能見到的，而且就算是見到了也很難説自己家裏會做。所以許多城裏的人都會選擇驅車前往郊外的農家樂去嘗試一下純天然的野菜。
而小編今天要給你介紹的是一種農村裏把它當成“雜草”的野菜苦丁菜。這種苦菜因為許多地方叫法不一樣所以就導致它的別名特別的多，小編就不在這裏一一介紹了。它主要生長在我國山地及荒野之間。這種植物多被農民當做成雜草處理掉。
這種植物是屬於菊科植物，她不僅僅是可以食用而且藥用價值也很高，而且這種植物是一株被列入到了《本草綱目》的植物！所以這可不是一種可以歸為雜草的植物！
不過現在許多的農民已經注意到了它的價值，開始人工種植這種植物了，它的經濟價值隨着吃的人越來越多了也開始逐年上漲了。這種植物是非常容易適應環境的，如果有條件的小夥伴想嘗試這種植物的味道話，可以自己試一試人工種植，這樣就不用到處去找着買了！
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