一鍋雞湯毒倒一羣人！認清它：這種東西千萬不要出現在餐桌上

一鍋雞湯放倒一羣人，禍根在湯裏混進了這種“毒藥”。

五指毛桃，人稱“廣東人蔘”，是廣東人常用的煲湯材料。燉雞、燉排骨，都味道鮮美，營養豐富。然而，近日，小李和幾個朋友聚餐，分享了一鍋五指毛桃燉雞湯後，紛紛出現頭暈、視力模糊。檢查結果顯示，禍根在斷腸草毒素。咋回事兒？

資料圖 圖文無關

聚餐喝一鍋湯，紛紛頭暈看不清

8月7日晚上10點多，南方醫科大學珠江醫院急診科突然有10個人一起來掛號，有幾個人明顯暈暈乎乎。值班醫生王爍看着不對勁，趕緊上前詢問情況。據其中症狀較輕的小李説，他們一羣人晚上7點左右聚餐，吃到8點多，開始有人頭暈，視物模糊、雙眼瞼無力，緊接着，出現類似症狀的同伴越來越多。

經檢查，5人症狀較重，醫生立即安排他們洗胃、輸液排毒，經治療，第二天病情好轉、症狀消失，順利出院。另外5名症狀不明顯或暫無症狀的人，則囑咐他們多喝水回家休息。

期間，疾控中心、食品藥品管理部門前來調查、取樣，反饋的調查結果顯示：樣本中含有少量斷腸草毒素。詳細瞭解了情況的急診科主任王清華，結合當晚小李和朋友們聚餐時所吃的食物，找到了罪魁禍首——五指毛桃燉雞湯，湯中混進了斷腸草。

根的相似度高，易被誤採誤食

明明喝的是五指毛桃湯，怎麼和斷腸草有關係？王清華主任表示，五指毛桃本身無毒，是很好的食材，但它的根，經常與斷腸草串生，而且兩種植物的根還十分相似，很容易誤採誤食。

斷腸草，名鈎吻，又叫大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。斷腸草的根、莖、葉都含有鈎吻生物鹼，能導致人中毒，其中根皮中的生物鹼含量最高。

鈎吻生物鹼是一種超級厲害的神經毒，它不僅可以導致呼吸肌麻痹，還可以使心肌麻痹。斷腸草3g左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下，都可以致死，其毒性可想而知。

斷腸草主要生長在山區，經常纏繞和混雜在其他植物當中，根與五指毛桃十分相似，花又和金銀花特別相像，所以經常有人誤採、誤食後中毒。一旦中毒，主要有幾種常見的臨牀表現，神經系統症狀如頭暈、乏力、四肢麻木；消化系統症狀如噁心、嘔吐、腹痛等；呼吸系統症狀如胸悶、呼吸減慢、窒息等。

五指毛桃和斷腸草，這樣鑑別

儘管五指毛桃和斷腸草的根部相似度高，但仍一些方法可以鑑別，市民朋友們一定要注意：

辨外觀：斷腸草根髓部呈褐色或中空，根部斷面密佈放射性紋理，而五指毛桃根部斷面呈同心性環紋。

辨氣味：斷腸草根氣味微苦，而五指毛桃根則有微香。

金銀花與斷腸草易混淆

彭先生家住廣東清遠英德黃花鎮，5月，他的母親到山裏砍些竹子來種豆，順道採了一些“金銀花”回家，彭先生一家五口都品嚐了這一鍋清熱解毒的“涼茶”。然而，十多分鐘後他們出現了頭暈、意識模糊的症狀

彭太太更是因為喝了兩大碗，當場就昏迷了。隨後，彭先生和太太、父母及兩歲大的孩子紛紛被送到醫院救治。經過治療，目前三個人已經出院了。

但彭太太因為中毒太深，或有成為植物人的可能。原來，這一切的問題都出在藥材上面，他們喝的並不是金銀花水，而是斷腸草。

此外，為防範中毒事件的發生，建議大家不要自行去採摘五指毛桃，最好到正規渠道購買，其次，購買和使用五指毛桃，也仍需小心謹慎，注意鑑別食材中是否含有斷腸草。

一旦在喝湯後出現頭暈、視物模糊、腹痛、腹瀉、嘔吐、乏力、呼吸困難等症狀時，一定要及時就醫，最好攜帶好湯料以便檢驗，方便救治。

最後小編提醒

鑑別野生植物是否有毒

目前沒有簡單易行的鑑別方法

預防中毒的根本辦法就是

不要隨意採摘！

不要隨意採摘！

不要隨意採摘！

路邊的

野花、野菜、野生菌

不懂得分辨，都有可能是毒藥

禍從口入

來源：廣州日報綜合廣東公共DV現場、南國早報

編髮：黃琳