今天是立夏，意味着夏天正式到了。一大早天氣就十分的炎熱，才剛入夏温度就高達26℃，接下來的夏天估計得熱成狗。每一年入夏一家老小胃口就不太好，天氣炎熱，吃肉都不香。這時候的伙食更應清淡簡便，所以一到夏天，我隔三岔五就給家人做這個湯，這湯清甜可口，還能平胃健脾，一週吃兩次，不僅能清熱解暑還能增進食慾，關鍵是大人小孩都很喜歡，他們吃得開心我看着也舒心。
這湯不僅好喝還十分的實惠，一鍋湯的成本也就3元錢。用的食材有白花菜和雞蛋，一塊五的白花菜加上2個雞蛋就做上一鍋鮮湯。可別小看白花菜，它在唐宋時期還是貢品呢。白花菜含有的磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜都高，並且很容易讓人體吸收，它還有清熱解毒，健脾開胃之功效，做成湯，天氣炎熱的時候喝上一碗全身舒坦。話不多説，趕緊來看看這湯怎麼做吧~
【白花菜蛋花湯】雞蛋2個，白花菜3兩，胡椒粉2克，鹽適量，食用油2勺，清水適量，薑片2片
【製作步驟】
1，白花菜買回後挑去老枝，一些指甲掐不動的不要留，太老了口感不好，嫩枝煮出來口感滑溜溜
2，放進水裏清洗兩遍後再用清水浸泡10分鐘左右，這一步能更好的去掉白花菜的污物
3，雞蛋打入碗內，用筷子攪打散備用
4，鍋內放入大半鍋的清水，放入薑片和胡椒粉，大火煮沸
5，這時候就可以往裏下雞蛋液了，一邊倒入一邊用筷子快速攪散成蛋花狀
6，把洗乾淨的白花菜倒入鍋內，用筷子壓下去
7，白花菜變軟即可，這時候倒入一些食用油，可以用豬油，會增加香氣，拌勻之後就能出鍋
一碗清爽甘甜的菜湯即可出鍋，白花菜烹煮過後，口感很滑溜，湯水喝下去有種甘甜涼爽的舒適感，夏天到了，您真得試一試這道湯，肯定不會讓您失望哦~您喜歡這道湯嗎？如果您有更美味的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~
小貼士：白花菜雖好吃，但不宜一次多量，一週2-3次為宜哦~