這裏要説的就是魚香虎皮鵪鶉蛋，這道食材是由鵪鶉蛋、木耳、胡蘿蔔等食材製作，而鵪鶉蛋作為主菜而且又是營養價值很高的一道菜，它的營養相比於熱門的雞蛋也是毫不遜色，同時含有很多的蛋白質、卵磷脂、維生素、鐵、鈣等物質，功效也是非常的多。
它能夠很好的強筋壯骨、補氣益血，同時含有人體日常必需的一些物質，而它的維生素A的含量更是超過雞蛋的兩倍，對於孩子、孕婦、老人都是很好的滋補品，它還能很好的輔助治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血等疾病，有一定的調補作用。
不僅如此，它還能健腦，因為裏面含有的卵磷脂跟腦磷脂，是神經活動不可缺少的物質，有很好的健腦功效，同時對於一些過敏的人有很好的預防像吃魚蝦而過敏、嘔吐以及藥物性過敏症，還能對失眠的患者有很好的緩解作用。
對於日常生活中飲食的學問都是很豐富的，能很好的改善身體甚至體質，所以對於飲食方面還是要多瞭解，不可以忽視，選擇正確營養健康的飲食習慣跟生活方式。