古人對於中藥湯劑的配伍應用有着深入研究,以四種中藥配伍,組成應對常證的湯劑,在中藥史書上多有記載。比較著名的湯劑有四神湯、四物湯、四君子湯等。今天,小編帶大家瞭解一下這三種湯劑的用法及區別。
四神湯
【藥材組成】茯苓、淮山、蓮子、芡實(或薏仁)。
【功效】健脾、清火、利尿、養顏、降燥。
四神湯是中醫著名的健脾食方,其中“四神”是茯苓、淮山、蓮子、芡實(或薏仁)。這四位“神仙”彙集在一起後,互相補遺,製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處,四神之名當之無愧。
四神豬腸湯
材 料
豬小腸250g,薏仁30g,蓮子30g(或黨蔘),芡實20g,茯苓10g,鹽5g,麪粉100g,米酒15ml。
步 驟
1.將豬小腸用清水沖洗乾淨,再用筷子穿入豬小腸中,將豬小腸翻面,把豬小腸內壁沖洗乾淨,去除上面多餘的油脂,再放入麪粉中反覆抓洗,去除表面的黏液。
2.用清水將豬小腸反覆沖洗數次,直至將豬小腸完全清洗乾淨,再放入沸水中汆煮2分鐘去除腥氣,隨後撈出用流動的冷水沖洗乾淨去掉雜沫。
3.鍋中重新放入清水,大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鐘,隨後熄火加蓋燜15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3cm長的斜段。
4.將薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗乾淨放入鍋中,倒入適量清水(約1000ml),大火燒沸後放入豬小腸段,繼續用小火燒煮30分鐘。
5.最後調入鹽和米酒即可。
營養提示
四神湯可幫助調節免疫系統。強化體質,消腫利尿及養顏美容,適合腸道機能軟弱的人,產婦和術後者的調養。
小貼士
1.豬小腸的腥味很重,在清洗時一定要用麪粉反覆挫洗,否則做出的四神湯就會因為它的異味毀於一旦,啤酒也是清洗豬小腸的好材料,有條件也可一試。
2.幹蓮子有的會帶有苦芯,使用前可查看一下,如果還留有苦芯可用細針撥出。
3.此湯宜温服。喝此湯要注意不能與其它藥物同時服用,飲食宜清淡為主,忌煙酒辛辣大葷。
四物湯
【藥材組成】熟地黃、白芍、當歸及川芎。
【功用】補血活血。
【主治】營血虛滯證。心悸失眠,頭暈目眩,面色無華,婦人月經不調,經量少或閉經,表現為舌淡,脈細弦或細澀。
四物湯在中醫臨牀應用中已有千年歷史,被稱為婦科聖方。為什麼呢?
先説説女人三易,一是易血虛,也就是我們常説的貧血,二是易血瘀,三是易月經不調,這三個女人常見的病因常常互為因果。
血虛會引起血瘀,血瘀也會導致血虛,血虛血瘀會導致月經不調,同樣月經不調也是血虛血瘀的常見病因。
而四物湯是針對以上所説的女人三易的生理特點,具有非常好的補血活血調經的作用,可以説是女人三易的剋星。
四物湯温而不燥,滋而不膩,是臨牀常用的補血活血調經的良方,所以被稱為“婦科聖方”。
玫瑰四物湯
材 料
當歸10克,白芍20克,熟地20克,川芎5克,玫瑰花10克。
本品一副(一件)為一天的量,可以根據個人喜好 加入適當黑糖(注:若是容易上火,可把熟地換成生地)。
步 驟
1、用一大鍋水浸泡藥材30分鐘,玫瑰花是熬好之後再放入,所以剛開始不用浸泡;
2、浸好藥材之後先用大火煮到滾開了再轉小火,蓋子蓋好;
3、小火煮2-3小時後,再轉大火煮沸,放入玫瑰花,攪拌一下,再轉小火,蓋上蓋子;
4、五分鐘後熄火,再十分鐘後把藥汁倒入鍋子,等藥汁放涼了,可以裝入小的寶特瓶,放入冰箱儲存。
營養提示
四物湯有補血活血的作用,可補充月經時消耗的陰血。玫瑰花有輕微活血化瘀的作用,並且含有維他命C的成份。
小貼士
孕婦禁用。
四君子湯
【藥材組成】人蔘、白朮、茯苓、甘草
【功效】滋胃健脾、補陽益氣,應用於慢性胃炎、貧血、胃腸虛弱、食慾不振、嘔吐、四肢無力等脾胃氣虛症。
四君子湯為治療脾胃氣虛證的基礎方,後世眾多補脾益氣方劑多從此方衍化而來。臨牀應用以面白食少,氣短乏力,舌淡苔白,脈虛弱為辨證要點。
羊肉四君子湯
材 料
羊肉500g、黨蔘10g、茯苓10g、炒白朮10g、炙甘草10g
步 驟
1、把四樣藥材清洗後放入藥袋裏。
2、將羊肉氽燙後用清水洗淨,放入砂鍋裏,添加足量的清水和葱、姜、黃酒以及小藥包。
3、煲5小時左右至羊肉軟爛,最後起鍋前加入鹽和胡椒粉。
營養提示
人蔘甘温益氣、健脾養胃;白朮、茯苓健脾燥濕;炙甘草具有益氣和中、調和諸藥的作用。
“四君子湯”由人蔘(後人將其換成了黨蔘,更適合日常飲用)、茯苓、白朮、甘草四味藥組成。雖只有簡單的四味藥,君臣佐使的搭配卻令人叫絕。不虧是補氣第一方(補血第一方是四物湯)。