黃瓜
黃瓜含有豐富的礦物質和維生素，特別是含有維生素E的量特別大，更物質，具有延年益壽，延緩衰老的功效，黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，而且黃瓜具有刮油消脂，排毒清腸的效果。
紅莧菜
一到夏天，紅莧菜大量的上市，家家户户都會買來食用，紅莧菜炒出來，湯汁都是紅紅的，看起來就很有食慾。紅莧菜自身的纖維素也較高，多吃不僅排出多餘的油脂，還能減少脂肪的堆積，對減肥瘦身起到很大的幫助。此外，莧菜富含鐵元素，可提高造血作用，提升人體血紅蛋白，還可以改善腸胃，增強體質，有益健康。
菜花
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，滋肝補腎，提高人體機體免疫功能。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到排毒養顏等作用。
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