超經典的上湯娃娃菜在家也能做

超經典的上湯娃娃菜在家也能做

By 80後的私廚by楠木的木

用料
  • 娃娃菜 1棵
  • 皮蛋 1個
  • 香腸
  • 蝦皮,葱姜
  • 高湯或濃湯寶,清水也可
做法步驟
超經典的上湯娃娃菜在家也能做

1、備材,娃娃菜洗淨,不去根,切開如圖

超經典的上湯娃娃菜在家也能做

2、葱姜熗鍋,放少半個濃湯寶,根據菜量水量自行調整,煮沸,撈出葱姜,留湯

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3、另起鍋,皮蛋香腸,蝦皮炒香

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4、放入高湯,少許白胡椒粉,煮開

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5、最後放入白菜,中火煮開

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6、煮熟後的湯白味鮮,可惜照片沒拍好,,大火收收汁就可以關火了

超經典的上湯娃娃菜在家也能做

7、先吃白菜後喝湯,鮮鮮的,不油膩

娃娃菜的營養功效

1.增強抵抗力:娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿:娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃:過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化:娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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