農村山高地廣，各種各樣的植物都藏匿於此，在農村，就有一種很常見的雜草，它是農民朋友最愛吃的野菜。也可以説是大自然贈予農民朋友的一道美味佳餚。
這種植物就是馬齒莧，又叫馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒莧喜肥沃土壤，既耐旱又耐澇，生活力強，如果你在農村走一圈，都能看見它的身影，這種植物主要生於菜園、農田、路旁，是農村田間最為常見雜草。
馬齒莧富含豐富的二羥乙胺、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵等營養物質。能降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利，還是白髮的“福星”。
馬齒莧還具有很高的藥用價值，因此也被人們稱為“藥王”。馬齒莧全草供藥用，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，可用於治療肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，痔瘡出血，肺癰腸癰，泄瀉痢疾，尿道灼熱，血淋帶下，痔瘻出血，乳癰瘰癧，毒蛇咬傷等病症。
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