立秋後，記得多吃此菜，人稱“小人蔘”，味道鮮營養高，老少皆宜

立秋後，記得多吃這菜，人稱“小人蔘”，味道鮮營養高，老少皆宜

其實説起來，很多人都不注意季節交替，在穿衣和飲食上，都不怎麼注重。其實“應季而食”、“順應時令”，這是最健康的。現在過了立秋，也就是進入秋天了，我們在飲食上一定得多注意，多吃一些滋補效果好的食物。

立秋後，我們家喜歡多吃這菜，人稱“小人蔘”，它就是白蘿蔔。俗話説得好：“秋吃蘿蔔賽人蔘”，這句老話也就很能顯示出，白蘿蔔的營養價值。秋天多吃白蘿蔔，不僅可以消暑解膩，而且還可以去秋燥。

立秋後，如果有功夫的話，可以多買點白蘿蔔吃吃看，畢竟它的做法那麼多，每天換着花樣吃，怎麼吃都吃不膩的。味道鮮、營養高，老少皆宜，今天我來給大家分享，我們家經常吃的一種做法，感興趣的話做一做哦。

【白蘿蔔排骨湯】

配料：白蘿蔔、肋排、枸杞、葱姜、鹽、胡椒粉、食用油

1、白蘿蔔洗乾淨之後，削去外皮，然後再將其切成滾刀塊，放在一旁待用。下面我們來處理肋排，把排骨清洗乾淨之後，可以先放在水裏浸泡着，去除血水。

2、浸泡的時間可以稍微長一些，一個小時的樣子，不要嫌麻煩，這樣燉出來的湯不會有腥味。下面再把葱切成葱花，然後再準備一塊生薑，切成薑片備用。還有準備幾顆枸杞或者紅棗，洗淨備用。

3、等排骨浸泡完成之後，下面我們來焯水，鍋里加冷水，把肋排放進去，煮開之後把浮沫撇出來，然後沖洗乾淨備用。下面起鍋燒油，倒上一點點食用油就行，然後把排骨放進去，稍微翻炒一下子。

4、翻炒到表面微微發黃之後，把白蘿蔔一起放進去，還有薑片也放進去，加上沒過食材的清水，這樣開始燉。先用大火燉，燒開之後再用小火燉，燉1個小時的樣子，湯羹就非常香了。

5、這時候，我們掀開鍋蓋，把枸杞放進去，然後再加上適量的鹽、胡椒粉來調味，攪拌均勻之後，就可以出鍋了。出鍋之後，可以撒上適量的葱花，看上去會更美觀，端上餐桌趕緊喝起來吧。

秋天了，多喝點滋補潤燥的湯羹，也是非常不錯的，白蘿蔔和排骨的營養，簡直不容小覷。這道湯羹，鮮美又有營養，如果喜歡的話，可以做給全家人喝，老少皆宜。