在小編小時候，基本都是大人吃啥小孩就吃啥，而現在就不一樣了，大人的食物還小孩的食物得分開來，這可是很有講究的，畢竟生活條件變好了嘛。因為大人都已經完成了生長髮育，而小孩則是正處在生長髮育的階段，所以給小孩吃的就應該是儘量符合他們這個階段的食物。簡單來説就是要儘量有足夠的營養，比如説鈣質豐富。
説起鈣質豐富的食物，也許大家都會覺得是牛奶、雞蛋之類的，但其實有一種食物比牛奶雞蛋的補鈣能力還要強，所以孩子們應該多吃，它就是日本豆腐。日本豆腐本身的原材料就是雞蛋，但是卻比雞蛋的營養成分要更高，小孩常吃不僅個子長得高，還能增強身體抵抗力。下面小編就給大家分享一道日本豆腐的做法，快來看看吧。
【食材】日本豆腐（兩三袋）、小葱（一棵）、澱粉、生抽、食鹽、雞精
【做法】
1、首先將日本豆腐袋子對半切開，接着用手抓着兩邊的日本豆腐，口子朝下輕輕抖動，將豆腐抖下來。接着用刀將日本豆腐切成2釐米長短的小餅形狀備用。
2、拿出一個碗，倒入適量澱粉，接着往裏面倒入適量生抽（一湯匙到兩湯匙的樣子就可以），然後再往裏面加入少許食鹽和雞精（生抽本身就有鹹味，而日本豆腐也比較鮮嫩，所以食鹽雞精都不用加入太多），最後再倒入適量清水，用筷子攪拌均勻備用。將小葱清洗乾淨，然後切成葱花備用。
3、等食材都準備好之後，開火熱鍋熱油，油被加熱至6成熱時，調成中小火，將日本豆腐一塊塊放入鍋中慢慢煎炸。
4、接着日本豆腐表面炸至凝固定型後，把醬汁倒入鍋中輕輕翻炒均勻，然後開大火將醬汁燒開收汁，差不多時就將葱花撒入鍋中，然後就可以關火開吃了。
【文末小貼士】
煎炸日本豆腐的時候，食用油不需要加太多，如果是用不粘鍋烹飪的話，直接往鍋中刷一層油就可以了。