大家好，我是旺旺美食。夏天我就喜歡吃各種清爽的涼拌麪，簡單又好吃，酸爽開胃，今天給大家分享一道好吃不胖的涼拌魔芋絲，酸辣爽口，超好吃！喜歡的可以試試。
魔芋營養及作用：
1、魔芋營養十分豐富，所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷鉀等礦物質元素含量較高，還含有人類所需要的魔芋多糖，具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
2、魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、魔芋中的纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。
4、魔芋是低熱量食品，食後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是理想的減肥食品。
食材：魔芋結、香菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、白芝麻
做法：
1、準備一個碗調一下醬汁，加蒜末、白芝麻、辣椒粉各一勺，小米辣3個、澆上2勺熱油，然後加生抽、醋各2勺，少許鹽和白糖攪拌均勻
2、鍋裏放水，把魔芋結放鍋裏煮開，煮熟撈出
3、然後倒入調好的醬汁和香菜攪拌均勻就可以了
這道菜做法簡單，味道又好，營養又健康，最適合夏天食慾不振的人羣，一般人都可以吃，但是有皮膚病的病人慎用。
