這種秋季“黃金果”，健脾胃、生津液、助消化乾燥時吃最管用

俗話説，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。關於秋季果，我們已寫過很多。

然而，有一種水果，小編提及較少，那就是色澤誘人、味道鮮美的檸檬。

今天，咱們就來説説檸檬吧~

這種秋季“黃金果”，健脾胃、生津液、助消化

説到檸檬，別看它貌不驚人，其實它的養生保健作用着實不俗。

中醫認為，檸檬性味甘、鹹、酸、平，可化痰止咳、生津解渴、健胃助消化，對煩渴不適、支氣管炎、食慾不振等都有一定效果。

而從營養學的角度來看，檸檬富含人體所需的多種營養素，例如：

檸檬中維生素含量豐富，特別是維生素C和B族維生素；

鉀、鎂等礦物質也不少；

含膳食纖維多，是一種富纖維食物；

還含有機酸、多酚類等植物化學物質、芳香物質、天然色素等。

這些營養素可起到以下保健作用——

檸檬中的維生素Ｃ和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷癒合。

檸檬所含的維生素Ｐ，能預防人體血管硬化。

檸檬可以讓尿液相對呈現弱鹼性，有助於降尿酸。

食物中加入檸檬汁，還可提高酸度，可降低食物的血糖生成指數，即延緩血糖升高速度。

據現代藥理研究，檸檬含有柚皮苷，其與黃酮類相似，還有一定的抗炎作用，對病毒感染有保護作用。

此外，檸檬含水分多，在90％左右，糖分不多，熱量很低，尤其適合控制體重以及三高人羣食用。

當然，檸檬雖好，但不適合所有人食用。

它那酸溜溜的滋味，足可以使患胃、十二指腸潰瘍的人感到不適，因此，此類病人最好不要嘗試。

説了這麼多檸檬的好處，下面説説它的吃法吧~

檸檬的花樣吃法，美味又養生

歐式佳餚中，常會加入檸檬汁、檸檬片調味；泰式菜餚也常用檸檬代醋。

而在中式膳食中，檸檬也成為了做菜、泡水的必備佳品。譬如做魚時配上幾片檸檬，可增加食慾、去除腥味。

其中，最簡單方便的食用方法是泡檸檬水。

説到泡檸檬水，大家要注意以下2點：

①要泡淡檸檬水，大概就是一大片檸檬，泡1000毫升水。

因為過濃的檸檬水，會侵蝕牙齒表面的琺琅質，令牙齒變得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃潰瘍者，也會加重胃部不適。

②泡檸檬的水温不能太高，大約以60℃為宜，否則維生素C會被破壞，高温也會使得檸檬外皮釋出更多鞣酸質，影響消化吸收及口味。

當然，檸檬也可做成各種美食，例如很多人喜歡的檸檬雞爪、檸檬肉等。在這，小編要特別推薦一款檸檬養生膳食~

檸檬石斛燉瘦肉材料：鮮檸檬適量、石斛6粒、瘦肉100克（1人量）。做法：將石斛、鮮檸檬、汆過水的瘦肉一同放入燉盅燉1~1.5小時，最後調味（可加少許糖）食用。

養生功效：石斛可益胃生津、滋陰清熱；檸檬可化痰止咳、生津健胃。這兩者和瘦肉一起烹調，可養陰清熱、化痰止咳、生津健胃。秋季氣候乾燥，人們很容易出現口燥咽乾、虛熱煩渴的情況，吃這個正合適。

其實，檸檬除了可以吃，它還有很多妙用。

小小檸檬，5種妙用

1. 使生菜葉重新變脆

蔫掉的菜葉，將其泡在水中，再倒入適量檸檬汁，然後放進冰箱，一小時後取出，會發現菜葉如同新摘的一樣生脆。

2. 軟化肉類

檸檬的酸性可以分解肉類的纖維，是很好的軟化劑。用檸檬汁醃製肉類，可享受到鬆軟美味的肉品。

3. 除異味

將切開的檸檬放在冰箱、櫥櫃等，可消除異味。

4. 去水垢

新鮮檸檬切片，放到熱水壺中，加水煮沸後靜置15分鐘，能去除壺內的水垢。

也可用沾了檸檬汁的抹布擦洗水龍頭、花灑等易生水垢的地方。

5. 驅蟲害

清潔地板時加入適量檸檬汁，能讓蜘蛛、螞蟻、蟑螂等蟲類避而遠之。