農村野外有着許多的野生植物，尤其是野草特別的多，對於野草，很多農民朋友是又愛又恨，畢竟很多野草喜歡生長在農田附近，對於農作物的生長還是有不小影響的，尤其是還有些野草身上還長了刺，在幹農活的時候稍不注意，就會被它們劃傷。
但這些生長在農田附近的野草當中，卻有不少有着不菲的價值，就比如馬齒莧、薺菜、蒲公英等，就即可作為野菜來食用，又可作為中草藥材使用，故而才會讓農民朋友對它們又愛又恨。
下面筆者給大家分享一種喜歡生長在農田附近的野草，它滿身都是刺，卻成民間極品野菜，如今15元一斤，吃過的人卻不多。
説到滿身是刺的野草，在農村裏着實不少，但大多數都被農民所厭惡，比如葎草，它不僅喜歡生長在農田附近，身上的刺更是可惡，夏季要是從它上面走過，保準在腿上劃好幾道口子。不過並非所有有刺的野草都讓農民厭惡，龍芽草就是其中之一。龍芽草俗稱“仙鶴草”、“老鶴嘴”，是薔薇科龍芽草屬多年生草本植物，對於植物有一定了解的朋友應該知道，薔薇科的植物大多有刺，比如“玫瑰”，其枝杆多針刺，龍芽草也不例外，不過龍芽草跟玫瑰還是有許多不同之處，最為明顯的就是龍芽草全身都長滿了刺。
但這龍芽草身上的刺卻不是尖刺，而是非常細小的倒鈎刺，很難看清楚，因此很多人都以為它身上沒有刺，等用手觸碰到了，才追悔莫及。
龍芽草除了身上長滿倒刺之外，它的果實上也長滿了刺，和蒼耳有些類似，所以從它旁邊經過的話，就得注意了，不然會它的果實會“粘”在衣服上。
很多不熟悉龍芽草的人，總認為它是一種害草，因為它除了滿身刺之外，還喜歡生長在農田附近，還是成片的生長，但筆者不得不説的是，龍芽草在民間可是很多農民朋友喜愛的一種極品野菜。
在春季龍芽草剛長出來的時候，身上還沒有刺，其嫩莖葉和幼苗可作為野菜食用。筆者記得爺爺説過，在他們那個年代，時常吃不飽飯，很多窮苦人就會去野外挖野草、野菜來吃，這龍芽草就是其中一種，只需要焯下水，涼拌一下就能吃了。
而在現代研究還發現，這龍芽草的嫩莖葉和幼苗的營養價值也十分的豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質等多種營養成分，尤其是它的胡蘿蔔素和維C含量十分的高，比之大部分蔬菜都高，故而也認為它是一種野菜佳品。
除了可以使用之外，龍芽草還是民間的一種常用的草藥，據相關資料記載，龍芽草具有止血、健胃、滑腸、止痢、殺蟲的功效，可以説龍芽草是藥食兩用的好野草。
現如今隨着人們對龍芽草的挖掘，使得它的價值得以體現，並且在南方的不少農村地區都有種植，並且價格還不便宜，一般在15元一斤左右，不過大多數都是作為中草藥材使用，故而吃過它的人並不多。這段時間正是龍芽草剛生長的季節，野生的龍芽草多生長於溪邊、農田、路旁、草地、灌叢、林緣及疏林下，若是喜歡吃野菜的朋友，不妨去這些地方採摘一些龍芽草的嫩莖葉和幼苗來試試哦，但切記要焯水。