春天，遇到此菜別手軟，一次性買10斤，放冰箱凍起來，特省事

春天，遇到此菜別手軟，一次性買10斤，放冰箱凍起來，特省事！

“春天裏來百花香，郎裏格郎裏格郎裏格郎”，大家好，我是你們的老朋友曉峯，這俗話説得好：“一年之計在於春”，春天是養生的大好時機，注重養生的朋友們都早早的行動起來，這各種野菜成為了餐桌上的美味，吃野菜的同時，這菜一定不能少，那就是菠菜。

這菠菜被稱作“蔬菜之王”，“全能營養生”，自然有它的道理，菠菜的營養豐富，富含大量的植物粗纖維，可以有效的促進胃腸道的消化，起到潤腸、通便的作用；含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣和鐵，春天常吃菠菜不僅能增強免疫力，而且能促進新陳代謝、維護視力，緩解春天易過敏的現象；同時菠菜中還含有大量的抗氧化劑，能夠有效預防黑色素的沉着，起到養顏美白的作用，所以養生學説春天常吃菠菜的人，氣色會很好。

菠菜是一年四季都有的食材，但是隻有春天的菠菜更為鮮嫩和營養，春天的菠菜不但鮮美而且價格也很親民，最便宜的時候只有1元錢一斤，所以每次遇見我都買上10斤，回到家裏，簡單一做，然後放到冰箱裏保存，隨吃隨取，這樣一年四季都可以吃到春天的菠菜，吃了30年菠菜，終於知道存放的方法，放一年也不壞，和新鮮的一樣，喜歡的朋友可以試一下。

第一步：清洗

買回的菠菜先摘掉老葉和黃葉，然後去掉根部，然後進行沖洗，菠菜裏往往泥沙比較多，所以一定要多衝洗幾遍，有條件的可以用淡鹽水浸泡5分鐘，鹽有消毒殺菌的作用。

第二步：焯水

鍋里加水燒開後，加入一勺鹽增加底味，加入幾滴食用油可以使焯過水的菠菜更加的翠綠，菠菜焯水30秒~1分鐘，變軟後立即撈出過涼開水，因為菠菜比較多，分批次焯水，重複相同的動作即可。

第三步：裝袋

過涼的菠菜我們按照一次吃的量把它團成糰子，然後放入保鮮袋封好袋口，放入冰箱冷凍保存即可，隨吃隨取，和剛買的一樣新鮮。

囉嗦幾句：

1、菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水對身體不好，所以吃菠菜前最好要焯水，目的是去除草酸，但是焯水時間不宜過長，一個是營養會流失，另外口感也不好。

2、不管是炒菠菜還是涼拌菠菜都不要加太多的鹽，加鹽多了，菠菜吃起來會有點苦，涼拌菠菜時可以加一些像花生米之類的乾果來提香，味道相當不錯！

春天，遇到此菜別手軟，一次性買10斤，放冰箱凍起來，特省事，一年四季都可以吃到春天的菠菜了，即使存放一年也不會壞，你學會了嗎？喜歡吃菠菜，不妨試一下。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注吃貨峯子哦！

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