目錄：
第一章：7款冬季豆漿滋補美容食譜
第二章：喝豆漿有哪些好處
第三章：豆漿的保健功效
第四章：喝豆漿的一些禁忌事項
編者按：豆漿是我們生活中常常會見到的美食，那大家知道它有哪些保健功效嗎？你知道豆漿還有哪些保健喝法嗎？今天小編就給大家詳細的介紹一下關於豆漿的一些相關知識，以及推薦大家7款豆漿食譜，養生效果非常好哦，尤其是對女人，可以美容養顏還能健康減肥呢，快來看看學學吧。
難道保住冬季的美麗健康真的那麼難？實際上，一杯香濃的自制豆漿，不僅新鮮營養，還可以為我們保住美麗與健康。
原來，大豆中本身就含有豆漿中含有豐富的大豆蛋白、膳食纖維、大豆卵磷脂、鈣、鐵、鋅、維生素等，再根據自身需要加上各種穀類和水果，配合做成五穀或者花色豆漿飲用，不僅能夠增強體制，更能起到敗火、驅寒、調節腸胃、排除毒素、減肥等意想不到的效果呢。
7款冬季豆漿滋補美容食譜
1、橘柚豆漿
材料：幹豆36克、橘肉60克、柚肉30克。
做法：
1、將黃豆浸泡好，洗淨備用；
2、將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位；
3、接通電源，按下啓動鍵，待到製漿結束後拔掉電源線，製作完成。
營養特色：橘柚中含有豐富的Vc，而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。
2、栗子燕麥豆漿
材料：幹豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯），生栗子25克（4顆左右），燕麥20克。
做法：
1、將黃豆預先浸泡好，洗淨備用；
2、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；
3、接通電源，按下啓動鍵，待到製漿結束後拔掉電源，製作完成。
營養特色：栗子厚腸胃，補腎氣，驅寒。
3、生菜豆漿
材料：幹豆60克（濕豆130克，濕豆2杯半），生菜葉15克（兩大瓣的葉子），丘比沙拉1勺（6克）。
做法：將幹豆預先浸泡，洗淨備用；將生菜葉洗淨切成細條，與濕豆一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線；接通電源，按下“啓動”鍵，待制漿完成後拔掉電源線，製作完成。
營養特點：清肝養胃，富含蔬菜纖維，利於減肥。
4、核桃豆漿
原料：幹黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。
做法：
1、將幹黃豆預先浸泡好。
2、將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗淨，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按下啓動鍵，十幾分鍾做好益智豆漿。
TIPS：核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素，是補腦長壽佳品，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴呆頗有裨益。核桃芝麻豆漿富含卵磷脂和膽鹼，能有效改善大腦機能，補腦益智，增強記憶力。
5、枸杞補腎豆漿
材料：黃豆60克，枸杞子30克。
做法：
1、將黃豆浸泡於温水中6-8小時，泡至發軟；枸杞子淘洗淨。
2、將泡好的黃豆洗淨，和枸杞子裝入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按下啓動鍵，待枸杞豆漿制好即可。
TIPS：此款豆漿滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力，男性飲用，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等症狀。
6、蔬菜水果豆漿汁
原料：蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁、豆漿。
做法：
1、準備好蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁，都應酌量添加，在製作之前先將材料放在冰箱裏。
2、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗淨，切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿蔔切成細長條。
3、將切好的蔬果依次放入榨汁機。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團放入。
4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆漿，蔬果汁和豆漿的比例是1：1，如果多放豆漿的話，味道會變得清淡。
TIPS：也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營養價值，口味也更加獨特。另外，所用的蔬果也可以單獨做成特色的果味豆漿，也可直接用黃豆和蔬果同步做。
7、蝦皮紫菜補鈣豆漿
原料：黃豆40克，大米15克，紫菜10克，蝦皮10克，小米10克，葱少許。
調料：鹽、味精各適量。
做法：
1、將黃豆預先泡好；紫菜、蝦皮、大米、小米淘洗淨；葱切碎。
2、將全部材料一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按下啓動鍵，待豆漿製成即可。
3、在做好的豆漿中添加少量鹽及味精調味，即可直接飲用。
TIPS：蝦皮營養豐富，每100克含鈣量高達991毫克，素有“鈣的倉庫”之稱，補鈣效果極佳，此款豆漿可作為補鈣佳品時常飲用。
紫菜含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能；紫菜也同樣富含鈣、鐵等礦物質元素，能治療缺鐵性貧血、促進骨骼及牙齒的生長髮育。
喝豆漿有哪些好處
女人喝豆漿的好處
女人喝豆漿的好處非常多。
祖國醫學認為豆漿性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功；女人喝豆漿好處多，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1.B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
女人多貧血，豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年女人喝豆漿，可調節內分泌、延緩衰老；青年女性喝豆漿，則美白養顏淡化暗瘡。
研究認為，女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預防危害女性健康的癌症如子宮癌、乳腺癌等。
對於女人來説，豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。
男人喝豆漿的好處
豆漿含鐵是牛奶的6倍，含蛋白質也比牛奶高，且在人體內的吸收率可達到85%。很多男性認為，豆漿中含植物性雌激素——大豆異黃酮，因此略微心有芥蒂。其實，男人喝豆漿可是好處多多的，能預防前列腺癌的發生。
大豆異黃酮在人體中的作用機理是，取代人體內源性雌激素在體內的受體位置，調節荷爾蒙水平，減少患與荷爾蒙有關癌症的風險，如乳腺癌。
而男性體內也存在雌激素受體，因此大豆異黃酮對男性同樣是非常有益的，能夠降低前列腺癌的發生。豆漿營養豐富，營養價值可以與牛奶媲美，男人喝非常有好處，尤其是對於中老年人，更有預防中風、維持心血管健康、改善腸道功能、保持青春活力的保健功效。
豆漿的保健功效
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助於維持皮膚和頭髮的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水噹噹！
2、具洗淨作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。
4、具高熱效應，能升高體温
血液循環不良和肌肉不足，都會造成低體温、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。
5、強身健體
每百克豆漿約含蛋白質3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
6、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
7、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
8、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。
9、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
10、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
11、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
12、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝豆漿的一些禁忌事項
1.忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高温下煮沸，破壞有害物質。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2.忌在豆漿裏打雞蛋
原因在於熱豆漿的温度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病 細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種”走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衞生條件難以保 障，含有致病細菌的可能性就更高。
3.忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4.忌裝保温瓶
豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質，在温度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5.忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6.忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類］食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7.忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
總結：冬季女人需要補，補什麼好呢？不妨試試小編以上推薦的那些豆漿食譜吧，它們的營養真的很高，保健功效也是很多的。當然大家在吃這些食譜的時候也要記得小編給大家羅列的那些注意事項，這樣才能科學健康的補出好身體好面色哦。