【1】對大腦健康有益
對於成長中的兒童，促進大腦發育和改善大腦記憶很重要。雞蛋富含膽鹼。這種營養素對大腦的發育極為有益。雞蛋不僅適合兒童，還非常適合老年人吃，老人每天一個雞蛋可以延緩大腦衰老並降低痴呆的可能性。
【2】幫助減肥
早餐吃雞蛋可以減少午餐和全天的卡路里攝入，並起到控制體重的作用。
【3】提供微量元素
每天早上一個雞蛋可以補充人體所需的各種微量元素。雞蛋中所含的微量元素包括維生素a，維生素d和維生素k，以及人體所需的許多其他元素。
【4】增強人體免疫力
雞蛋營養豐富，無論是兒童還是成人，在養成每天吃雞蛋的習慣後，自身的免疫力和抵抗力都會增強，可以有效地幫助人體抵抗疾病。
【5】預防癌症
雞蛋富含維生素BZ，可分解和氧化人體中的致癌物。雞蛋富含硒和鐵等微量元素。它們還具有抗癌作用。