入夏常吃3種米，健脾祛濕、補虛助眠！全家老少都受益

 大家都知道，萬物生長離不開種子。不過，除了孕育生命，不少種子還能加工成常吃的各種米，不僅營養價值高，養生作用也不容忽視。今天，養生君就給大家介紹3樣美味和養生作用兼具的米，入夏時常吃，全家老少都受益~

薏米——祛濕健脾如今正值春夏之交，雨水繁多，天氣潮濕，外濕容易侵入人體，這濕氣一重，各種問題就容易找上門。人體五臟之中，脾主運化水濕，若脾臟虛弱，濕氣便不易排出。因此，要想真正排出濕氣，就要健脾祛濕雙管齊下才有效。説到健脾祛濕，薏米必須要有姓名。

薏米，又叫薏苡仁、龍珠米，性微寒，入脾、肺、胃經，有清熱利濕、健脾補肺的作用。尤其是炒薏米，健脾效果比生薏米更佳，更能達到健脾祛濕的效果。TIPS：炒薏米時需選用乾淨的薏米，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼即可。成品可略有焦斑，聞起來帶有香氣。推薦食譜——薏米芡實粥①準備芡實50g，炒薏米50g，粳米100g；②芡實洗淨，提前浸泡2~3小時，粳米淘洗乾淨；③將準備好的材料一起放入鍋內，加水沒過食材約4釐米，大火煮開後，改小火繼續燉煮約90分鐘即可。

小米——補虛安眠小米也稱粟米，中醫認為，小米味甘鹹，有益腎和胃、除熱安眠、助消化、補虛損等作用，十分適合內熱者及脾胃虛弱者食用。《本草綱目》中也提到，小米“治反胃熱痢，煮粥食，易丹田，補虛損，開腸胃”。

從營養學的角度説，小米含有豐富的維生素B1，居穀物之首，還含有豐富的維生素B2，有助於預防口角炎的發生。TIPS：選購小米時，以顆粒完整飽滿、顏色金黃有光澤、聞起來有小米特有的香氣、品嚐時味道微甜者為佳。注意：小米性偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜多食。推薦食譜——小米玉米糯米粥①準備小米80g，玉米80g，糯米50g；

②將小米、玉米、糯米淘洗乾淨，一起放入鍋內煲煮成粥，待粥煮至粘稠，加入少量白糖調味即可。

燕麥——降脂通便説到燕麥，想必大家都不陌生。它憑藉自身的“真材實料”，是穀物界裏貨真價實的“明星”。從營養學的角度來説，燕麥含有豐富的蛋白質，在和禾穀類糧食中排名第一。其中含有多種人體必需氨基酸，不僅含量豐富且配比合理，人體利用率很高。此外，燕麥還含有豐富的維生素和礦物質，可以補充人體所需的多種微量元素。

更重要的是，燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，它是一種可溶性膳食纖維，不僅能潤腸通便，還有助於降血脂、調血糖，十分適合3高人羣食用。市面上燕麥產品那麼多，究竟怎麼選？一起來看看燕麥營養排名：原生燕麥＞傳統燕麥＞快熟燕麥＞即食燕麥＞膨化燕麥簡單地説，燕麥的加工程度越低，營養保留越完整。想要獲取更多的營養，建議選擇排名靠前的燕麥食物。推薦食譜——燕麥紅豆粥①準備燕麥50g，紅豆30g，粳米60g；②燕麥、紅豆洗淨，提前浸泡半天，粳米洗淨備用；

③將浸泡好的燕麥、紅豆和粳米一同放入鍋內，煲煮成粥即可。

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來源/養生每日推送