黃豆是咱們平常生活中特別常見的一種食材，它含有豐富的蛋白質，其鈣含量比牛奶還要高，經常吃對我們的身體比較好，在咱們平常生活中最常見的黃豆做法，有豆漿，豆腐等等。黃豆對我們的身體是特別好的，但是在購買黃豆的時候，你真的會挑選黃豆嗎？那麼又該如何去挑選優質的黃豆呢？今天就來跟大家講解一下有關於黃豆的小知識，看完以後你絕對就會非常瞭解黃豆了，而且再買黃豆就不會買錯了。
首先呢，咱們先講一下黃豆的分類，其實黃豆基本上是分兩種的，一種是轉基因的，一種是非轉基因的。那麼它們之間有什麼區別呢？首先來説一下非轉基因的黃豆，非轉基因黃豆的形狀呈現橢圓形，顏色偏白，又叫做有機黃豆，因為它是非轉基因的，所以價格要比轉基因的黃豆價格高很多。
非轉基因黃豆已經説完了，接下來跟大家説一下轉基因黃豆，轉基因黃豆長得有點像豌豆，看起來圓溜溜的，而且長得一般比較大，一般來説這種黃豆的胚芽點很難找到，如果不仔細看的話都看不到，像這樣的黃豆一般是比較便宜的。而非轉基因的黃豆，咱們將其拿起來很容易就能夠看到胚芽。從外觀上其實就能夠看出轉基因和非轉基因的黃豆，但是這樣分辨起來也有一定的難度。
辨別是不是轉基因黃豆還有一個非常簡單的辦法，咱們只需要進行一個簡單的步驟就可以將它們分辨出來了。只需要將轉基因黃豆和非轉基因黃豆一塊放入水中浸泡24個小時。在浸泡的時候要將它放到一個比較適合的温度條件下，如果24個小時之後黃豆已經長出芽來了，那麼就説明是非轉基因的黃豆，而如果沒有長出芽來的話，那就是轉基因黃豆。
用水浸泡黃豆的時候，轉基因黃豆只會被水泡得很面，但很難長出芽來，而有機黃豆卻不一樣，浸泡之後就很容易發芽了，發芽的時間特別短。除此之外呢，咱們還可以將它們分別打成豆漿來對比一下。有機黃豆打出來的豆漿是奶白色的，而且豆香味非常濃郁，而轉基因黃豆打出來的豆漿是偏黃色的，香味比較淡一點。所以説咱們在購買黃豆的時候，儘量購買非轉基因的黃豆。
在咱們平時的時候，轉基因黃豆一般是用來製作食用油的，而轉基因黃豆的產量也很大，所以比較便宜，但是它的味道和口感就不如非轉基因黃豆的好吃。以上就是今天要跟大家分享的有關於黃豆的小知識，相信看完之後你也已經學會了如何分辨轉基因黃豆和非轉基因黃豆了。
你都學會了嗎？如果你學會了，那麼接下來就可以跟身邊的朋友一起分享一下這些關於黃豆的小知識了。