俗話説：病從口入，這句話一點也不假。吃飯前沒有洗手、吃半生不熟的食物或生食、喝來源不明的水等都有可能誘發疾病。你知道嗎，身邊有很多常吃的食物中存在寄生蟲，往往被人們所忽略，沒有正確處理可能會造成肺吸蟲病或肝吸蟲病等。
1、水生植物
常見的水生植物有蓮藕、茭白和菱角、荸薺等，生長過程中動物糞便可能會排入池塘，使得薑片蟲污染水生植物。生吃感染後可能會造成腹痛和腹瀉、水腫等，也有可能導致吸收障礙以及營養不良。
2、醉蝦或醉蟹
沿海地區的居民喜歡吃醉蝦或醉蟹，也就是把活蝦和活蟹放在高濃度的酒精中浸泡，未經過高温烹調而直接吃。通過酒精浸泡無法殺死肺吸蟲，一旦人類感染就會導致咳嗽、發高燒和腹瀉以及腹痛等；肺吸蟲長期感染也會造成肺部纖維化和腦膜炎，損害視力、感覺和運動神經等。
3、淡水魚
淡水魚中有可能含肝吸蟲，尤其是草魚和鱅魚，食用後易造成感染，輕則導致食慾不振、腹脹和肚子疼痛以及腹瀉；重則可造成肝損傷，甚至會導致肝腫大或肝硬化。
4、三文魚
三文魚中也同樣存在多條寄生蟲，可刺激胃黏膜，導致腰腹部疼痛和胃腸道疾病。如果是正規渠道購買的三文魚，那麼安全係數較高。免疫力低下者、兒童和老年人、處於妊娠期和哺乳期的女性不能生吃三文魚。
5、福壽螺
福壽螺中寄生太多寄生蟲，尤其是廣州管圓線蟲，感染後易造成頭痛和腦膜炎，也有可能造成頸項強直，嚴重時可威脅生命；其中的幼蟲也會損害肺部、鼻子以及眼睛。
6、紅肉
涮火鍋或吃燒烤時，豬肉、牛肉或羊肉沒有弄熟的話可能含有豬肉絛蟲，可在人體消化道中寄生，易導致噁心嘔吐和腹瀉以及食慾不振。尤其是幼蟲可穿透腸壁，跟隨着血液循環流動，可進入心臟、眼睛和大腦以及肌肉等，易造成頭痛頭暈、看東西模糊或失明。
如何避免受到寄生蟲感染？
- 第一，不能喝池塘水或井水，必須保證水煮開後才能飲用
- 第二，蔬菜水果生吃之前徹底沖洗乾淨或去皮，能去除附着在蔬果表面的寄生蟲
- 第三，減少在外吃飯次數，尤其是衞生不良的小攤
- 第四，處理食物前應戴上橡膠手套，生食和熟食的刀具和砧板需分開，處理完肉類後應徹底洗手，對砧板和刀具消毒
- 第五，每次大小便後和吃飯前仔細洗手，每隔1~2個星期修剪一次指甲，及時糾正咬指甲的壞習慣
以上幾種食物必須徹底煮熟煮透後才能吃，這樣才能最大程度殺死寄生蟲。如果免疫力低下，家庭中有老人或孩子，儘量不要飼養寵物，不然會感染弓形蟲。户外採摘或種菜時必須穿上鞋子，以免寄生蟲進入體內而導致感染。
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