農村路邊常見的一種野草，功效堪比人蔘，既可藥用又可食用！對於那些日出而作、日落而息，成天在田間辛苦勞作的農村人來説，這種草再熟悉不過了，這種野草一般在農村的草地、河灘、田間以及路旁隨處可見，農村人都叫它車前草，但人們一般很少知道它的藥理作用，車前草其實也是一種既可藥用又可食用的草本植物。
車前草，學名平車前，車前草適應性強，在中國從南到北的山間田野、路旁河邊，隨處可見。車前草耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴，在温暖、潮濕、向陽、沙質沃土上能生長良好。它的食用價值，幼苗可食。4—5月間採幼嫩苗，沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麪蒸食。
它的藥用價值，車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。
如今隨着社會經濟的發展，人們生活水平的逐漸提高，不要説生活在城市裏的人們，就連土生土長的農村人對這些野菜也變得越來越陌生了，更別説知道它的藥理作用，其實好藥就在我們身邊，願我們繼續迴歸自然，繼續挖掘大自然賜予人們無窮無盡的財富。