今天分享給你們的也是能夠食用的野菜，它過去常常被用來餵豬，其實嫩莖葉的食用價值高，如今在農村裏有不少人大面積種植，口感鮮嫩，是上好野菜。
這種野菜的名字叫做“葵菜，其實它也是我們農村常説的”冬莧菜“。這種植物長相和莧菜很相似，在古時候就是人們會食用的野菜。葵菜是二年生的草本植物，植株能夠長到60-90釐米，莖稈直立，有不少的分枝，它的莖稈掐斷會有黃白色的粘液。這種植物現在還有不少野生的，收穫季節春秋冬都可以。
葵菜在古代的時候就是有名的野菜，很多人會在野外採摘它來食用，葵菜的口感和味道都很好，比一般的蔬菜更好吃，經過處理後是上好的美食。這種野草是向陽生長的植物，經常能夠在向陽的山坡上見到它的蹤影。過去我們在農村裏能夠見到很多的葵菜，如今更是有人特意種植，它一年能採摘的時間有好幾次。
其實葵菜除了能夠食用之外，它也是能夠入藥使用的植物，它的地上部分、根部和種子都能夠為我們所用，能夠清熱利濕，像肺熱咳嗽。小便不利、丹毒、瘡瘍等都有一定的幫助。這種野菜不僅是食用價值高，還有不少的用處，現在有不少人種植，可以靠它獲得一定的經濟利益，全身是寶。
我們在農村裏能夠見到很多野菜，像薺菜、香椿芽、刺老芽等，都是有名的山珍野味，過去很多人都覺得野菜是窮苦人民的專屬，如今不少成了城裏的富貴餐。