最近的應季水果，除了各種瓜，就要數甜甜的杏和酸甜的李子了。很多人偏愛五彩斑斕的李子，但每次吃的時候家裏的老人總會在身邊唸叨“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人。”
那麼真的是這樣嗎？我們還能吃李子嗎？
但，為什麼會説“李子樹下埋死人”？
這句話其實是想要告誡朋友們，李子不能一口氣吃太多——因為李子含有鞣酸等有機酸，沒熟透時鞣酸格外多。這是植物的防禦機制，鞣酸在腸道中會與蛋白質結合，形成團塊，不僅使食物中的營養難以被吸收，還讓人腹脹腹痛、消化紊亂。這也就是為什麼不少朋友吃西梅會“便意”強烈。
一個“無負擔”吃李子小竅門：
想要吃了不“拉肚”：
建議選擇“九分熟”的李子（按起來微軟）；
同時扒皮使用更佳：因為果皮中的鞣酸含量遠高於果肉，剝掉果皮再吃更好；
值得注意的是，沒有熟透、有苦澀味的李子一定不能食用。因為這樣的李子含有一定量的氫氰酸，吃了會造成中毒，一定要注意。
為了“通便”：
建議選擇特定的李子品種，即西梅；
吃5-6顆即可：經研究表明，我們在攝入5g山梨糖醇時肚子就會有反應了，超過10g就會有“便意”；一般來説，正常人每天吃 5-6 顆新鮮西梅，就足夠達到潤腸通便的效果。朋友們可以根據自身身體的反應增加攝入的西梅數量。反應比較敏感的朋友，這時候説不定就會化身“噴射戰士”，狂奔進廁所了。