癌症已經是現在無可避免的一個話題了，也讓人們非常的惶恐，如果一個家庭出現一位癌症患者的話，那麼必將對這個家庭帶來很大的災難，但是我國癌症患者並不少，而且呈現出每年增加的趨勢。特別是胃癌和結腸癌的發病率很高，而中國人之所以這麼多人得胃癌和結腸癌，主要原因是因為我們的生活飲食結構不合理所造成的，很多吃起來美味的食物卻會給我們的身體健康造成很大的危害，接下來我們就來一起了解一下吧。
第1個，發黴食物
食物發黴之後會產生一種毒素叫做黃麴黴毒素，這種毒素的危害非常的大，攝入人體之後就會對肝臟造成損害，特別是穀類食物，麪包花生等在發黴的情況下都會含有這種毒素，而黃麴黴毒素已經被世界衞生組織列入致癌類物質，所以説一旦發現食物發黴，一定要扔掉，不要再吃了，不能因為一時的節儉而導致疾病找上門來。
第2個，燒烤煎炸食物
肉食經過高温油炸之後，就會產生一種苯並芘的物質，這種物質致癌性很強，特別是炸焦的食物，含有的致癌物質更高，例如油條，臭豆腐等。很多的不良商販使用的油脂很少進行清理，而且反覆利用，在高温之下產生的致癌物質就會更多了，但是這種食物吃起來口感比較好，很多人都喜歡吃，所以就會導致無形中傷害到我們的身體健康，所以在日常生活中，我們要注意少吃這些油炸食物。
第3個，温度過高的食物
如果經常食用温度過高的食物就會導致食道癌的出現，因為食道癌與使用太燙的食物有密切的關係，我們都知道食道是非常脆弱的，很容易被燙傷，所以如果經常吃過熱的食物的話，就會導致食道黏膜存在淺表潰瘍的現象，久而久之就會發展成為慢性炎症，誘發癌症，所以在日常生活處對於麻辣燙等過熱的食物一定要少吃。
第4個，醃製食品
醃製食物中含有亞硝酸鹽等有害物質，如果放的鹽比較多的話，時間長了就會變成亞硝胺類化合物，這是一種致癌物質，例如很多人都喜歡吃的泡菜，酸菜等都屬於醃製食品，經常吃的話，很容易就會增加患胃癌，肝癌的風險，而南方地區也喜歡吃一些熏製食品，這裏面也含有一些致癌物亞硝酸胺，所以説為了身體健康着想，熏製，醃製的食品都應該要拒絕。
很多人可能覺得自己一直吃這些食物，為什麼沒有得癌呢？其實這些食物攝入人體之後只會增加我們的患癌幾率，至於吃多少會得癌，會得怎麼樣的癌是無法預測的，因為癌症本身是一個非常複雜的癌症，醫學上還沒有研究的很透徹。很多人也會以為致癌物就等於是毒物，吃了致癌物就一定會得癌，所以對這些食物避之不及，其實如果偶爾吃的話可以，但是如果長期使用的話那麼就不介意了。